NEU: Pute, Hendl, Wild-Steaks & viele Tipps

vom Gramitscherhof im Lavanttal ist aktuell feinstes Fleisch von der Weidepute erhältlich. Die Puten werden direkt am Hof stressfrei geschlachtet und von Matthias Seifried fachgerecht aufgearbeitet. Wir bieten euch:

Sonderwünsche werden sehr gerne erfüllt. Ihr könnt euch an Claudia Hölbling (T. 0664-4298768) oder direkt an Matthias Seifried (T. 0664-5477088) wenden.
Ob ihr das Fleisch direkt ab Hof wünscht oder via Gaumenfest-Shop gemeinsam mit anderen Köstlichkeiten, bleibt wie immer euch überlassen.

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“Wir hätten gerne Hirschsteaks“, sprachen und schrieben liebe Gaumenfest-Kunden. Gewünscht, getan: Ab sofort bieten wir euch küchenfertig geschnittene Steaks aus der Nuss, der Huft oder dem Schlögel vom Hirsch aus Wildjagd. Fr viel Freude und Genuss bitte hier entlang …

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Wer sich einen feinen Hirschbraten zubereiten möchte, für den haben wir wunderbare Bratenstücke aus dem Schlögel. Dies garantiert einen zarten und saftigen Braten.

Ein Hirschbraten wird ganz klassisch geschmort. Zuerst von allen Seiten kurz mit hoher Hitze anbraten, damit sich die Röstaromen entwickeln. Beim Würzen sind Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Rosmarin und Thymian sind die Klassiker, die besonders gut mit dem Fleisch harmonieren. Geben Sie dem Fleisch Zeit, das Aroma zu entfalten. Empfohlen wird die Zubereitung mit Niedergartemperatur. Schaut mal, wie fein … 

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Weiter geht´s mit dem nächsten Wunsch: Frische Bauern-Hendln! Diese kommen vom Huditz-Hof aus Maria Saal. Seit dem Frühling wird hier nach dem Motto “Klasse statt Masse” direkt vermarktet. 120 Mast-Hendl zählt die gackernde Schar. Wir konnten eine begrenzte Anzahl für euch reservieren und bitten euch daher um Vorbestellung. Es werden ganze oder halbe Hendln angeboten. Hier geht es zu den Hendln ab EUR 9,50 (halbes Hendl) …

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Der wunderschöne Huditz-Hof in der Gemeinde Maria Saal ist einer jener Bauernhöfe, die heute nur mehr schwer zu finden sind. Eingebettet nahe des Ortskerns von Maria Saal bietet er mit seinen Wiesen und Feldern wertvolle Natur inmitten des Siedlungsgebietes. Seit dem Frühling 2022 haben am Hof auch Masthendln einen guten Platz gefunden. “Für den Eigenbedarf haben wir immer schon Masthühner gehalten”, erzählen Florian und Christina Huditz. “Mit unserem Angebot möchten wir den Menschen eine Möglichkeit bieten, gutes Hühnerfleisch regional zu beziehen.”

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Lange mussten wir warten. Umso größer ist die Freude, dass die wunderbaren Physalis vom Biohof Tauschitz aus Hörtendorf wieder erhältlich sind. Und wir versprechen euch – sie sind erstklassig! Voller Geschmack! Ihr könnt sie unter diesem Link um EUR 2,50 (100g = 8-9 Stück) bestellen …

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Die Physalis oder auch Kapstachelbeere wird immer beliebter. Das liegt nicht nur an ihrem schönen Äußeren, sondern auch an dem großartigen Geschmack, der exzellent zu feinem Speck, insbesondere zu milden Lardo, Osso Collo oder luftgetrockneten Schinkenspeck passt.

Wegen ihres besonderen und etwas herben Geschmacks verleiht sie vielen Gerichten einen unerwarteten Kick. Sie passt zu Salaten, auf Kuchen, in Grillsaucen oder eingekocht als Marmelade.

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Wer sagt, Kartoffel, Zwiebel und Knoblauch schmecken überall gleich, kennt die Köstlichkeiten von Elisabeth und Fritz Flödl nicht. Diese Woche kommen die neuen Kartoffelsorten Valdivia, Rote Emmalie und Naglener Kipfler ins Haus. Dazu noch die frischen roten Zwiebel “Rolein” und die weißen “Stuttgarter Riesen” Zwiebel.

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P.S. Wusstet ihr, dass Zwiebel – besonders die roten – außerordentlich gesund sind? Wir wissen, vieles wird heutzutage als “Superfood” bezeichnet. Doch die rote Zwiebel kann zurecht in der obersten Liga der gesunden Gemüse positioniert werden. Ihre schöne Farbe erhält sie durch die enthaltenen Anthocyane. Dies sind Antioxydantien, die freie Radikale oder schädliche Sauerstoffverbindungen binden. Antioxidantien schützen uns vor Krankheiten und stärken das Immunsystem. Weiters sind sie gute Lieferanten von Kalium, Vitamin B und Vitamin C. Sie regt den Stoffwechsel an und kann bei Appetitlosigkeit, zur Vorbeugung von Arterienverkalkung, bei Husten, bei Insektenstichen oder bei Ohrenschmerzen helfen.

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Oho, das bringt Power!!! Ruck-zuck fertig und supergesund ist unser Kräuteraufstrich mit feinem Cremetopfen, viel frischen Kräutern, Sonnenblumenkernen und einem Schuss Limette. Alles, was ihr dazu braucht, liefern wir euch in der Snack-Box.

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Dazu ein wunderbares Buchweizenbrot, das nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch mit seiner runden Form gute Laune macht. Das Brot kommt von der Bäckerei Wienerroither.

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Alle Zutaten für den Kräuteraufstrich und das Buchweizenbrot könnt ihr unter diesem Link um EUR 12,90 bestellen …