Biohof Brandstätter – Familie Natmeßnig

Großer Geschmack aus dem kleinen Paradies

Familie Natmeßnig vom Brandstätterhof

Angebotene Produkte

  • Butter
  • Geflügelfleisch
  • Joghurt
  • Käse
  • Topfen

Kontaktdaten

Biohof Brandstätter
Gundolf und Stefanie Natmeßnig

St. Stefan 1
9560 - Feldkirchen

+43 (0) 6644628529
g.natmessnig@gmx.at
www.facebook.com

Karte

Über uns

Schon bei der Anfahrt zum Biohof Brandstätter der Familie Natmeßnig kommt man aus dem Staunen nicht heraus. Eben noch in der Bezirksstadt Feldkirchen und ihren Vororten, führt ein etwas holpriger Weg gesäumt von alten Bäumen in ein Paradies, wie es ursprünglicher nicht sein könnte. Gegenüber des Hofes mit seinen charmanten alten Gebäuden, in einer Wiese mit Obstbäumen, scharrt und pickt glücklich gackernd eine kleine Hühnerschar. Zwei Pferde lugen neugierig über den Zaun, Katzen räkeln sich in der Sonne und aus dem Stall hört man zufriedenes Muhen. Man fühlt sich sofort willkommen an diesem Ort, an dem Hektik außen vor bleibt und die Zeit etwas wertvoller erscheint.

„Es ist einfach schön, Bauer zu sein“
Hier, an diesem schönen Fleck Erde, leben Gundolf und Stefanie Natmeßnig mit ihren drei Buben Harald, Reinhold und Meinhard. Mit am Hof leben die Eltern von Gundolf. Bereits in 4. Generation wird der „Brandstätterhof“ von der Familie bewirtschaftet. „Unsere Familie hat immer schon großen Wert auf die natürliche Bewirtschaftung gelegt. Da war es für uns selbstverständlich, auf eine kontrolliert biologische Wirtschaftsweise umzusteigen“, erzählt Gundolf, Bio-Landwirt aus Leidenschaft und Überzeugung.

Milchprodukte von Kühen, die Hörner tragen dürfen
Am Hof leben zehn Kühe. Vom Frühjahr bis weit in den Herbst grasen die Tiere auf der Weide und finden auf der Naturwiese sattes Gras und wertvolle Kräuter. Die Milch aus diesen wertvollen Rohstoffen ist die Basis für Butter, Topfen und verschiedene Joghurts, die direkt am Hof produziert und veredelt werden. „Durch die Freude an der Milchverarbeitung entwickelt sich die Produktpalette ständig weiter“, erklären Stefanie und Gundolf. So viel Freude an der Arbeit wird belohnt: 2017 wurde das Cremejoghurt mit Gold veredelt und 2018 war der Hof Finalist beim Bio-Award.

Bio-Wiesenhendln und mobile Hühnerställe
Die Hühner leben in Freilandhaltung, wobei ihnen ein seltener Luxus gegönnt wird: mobile Hühnerställe im Obstgarten. Hier picken sie munter vor sich hin, immer auf der Suche nach der ultimativen Delikatesse, dem Regenwurm. Als kleine Leckerbissen werden täglich hofeigene Weizenkörner verstreut. Die Bäume bieten Schattenplätze und dienen als natürlicher Schutz vorm Habicht. Als Bodygards werden der gackernden Schar stolze Hähne zur Seite gestellt.

Alle paar Tage wird der Hühnerstall überstellt. So findet sich immer grüner Auslauf, der weder überdüngt noch von Parasiten befallen ist. So kann unnötiger Medikamentenaufwand vermieden und zu 100% auf den Einsatz von Antibiotikum verzichtet werden. Ein neuer Schlachtraum am Hof erspart den Hendln den Stress von Transportwegen, was sich wiederum auf eine gesunde und hochwertige Fleischqualität auswirkt.

Einerlei, ob Frischmilch, Milchprodukte, Eier oder Frischfleisch vom Wiesenhendl, die Erzeugnisse vom Bio-Brandstätterhof der Familie Natmeßnig sind rare Spezialitäten, die ihresgleichen suchen. Eine große Portion Liebe gibt´s kostenlos dazu.

Sollten Sie einen speziellen Wunsch haben, können Sie gerne dieses Kontaktformular nutzen um mit dem Anbieter direkt zu kommunizieren. Es ist sicher eine individuelle Lösung für Sie möglich.
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Bio Fruchtjoghurt

Bio-Joghurt mit Frucht, 310g, verschiedene Geschmacksrichtungen

2,60 inkl. MwSt

  • Gewicht: 310g
  • aus pasteurisierter Milch mit natürlichem Fettgehalt mindestens 3,5% Fett
  • Erhältlich in den Geschmacksrichtungen Heidelbeere, Erdbeere, Marille, Brombeere, Kaffee, Vanille
  • 7,5% Frucht
  • Zutaten: Milch, Frucht, Rohrohrzucker und Birnendicksaft
  • im Glas
Art.-Nr.: k. A. Produziert von: Biohof Brandstätter Schlüsselworte: , ,

Produktbeschreibung

Heidelbeer, Erdbeer, Marille, Brombeere, Kaffee oder Vanille: die Auswahl an cremigen Bio-Joghurts vom Brandstätterhof kann sich sehen und schmecken lassen. Hergestellt aus bester Bio-Milch, überzeugen die Joghurts mit viel fruchtigem Geschmack, der Gaumen und Geist jubeln lässt.

Weitere Informationen

Bitte wählen Sie die gewünschte Geschmacksrichtung:

Heidelbeere, Erdbeere, Marille, Brombeere, Kaffee, Vanille

Bio Cremejoghurt Natur

Cremiges Bio-Naturjoghurt im Glas, 310g

2,10 inkl. MwSt

  • Gewicht: 310g
  • hergestellt aus hofeigener Bio-Milch
  • aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft
  • aus pasteurisierter Bio-Milch mit natürlichem Fettgehalt
  • mindestens 3,5% Fett
  • im Glas

Vorrätig

Produziert von: Biohof Brandstätter Schlüsselworte: , ,

Produktbeschreibung

Naturjoghurt gehört zu den gesündesten und natürlichsten Lebensmitteln. Egal ob mit Müsli, Beeren oder Obst, es schmeckt wohl gerade wegen seiner Einfachheit aromatisch erfrischend. Geschmack und Farbe variieren je nach Jahreszeit bzw. nach der Weidezeit. Der Geschmack ist fein säuerlich, rahmig und mit einer süßlichen Note.

Weitere Informationen

Gewicht 0.4 kg
Größe 13 x 8 x 8 cm
Bauernbutter aus Rohmilch

Von Hand gemachte Rohmilchbutter, 210g

3,70 inkl. MwSt

  • Gewicht: 210g
  • aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
  • aus Rohmilch hergestellt
  • mindestens 82% Fett
  • gekühlt lagern bei maximal 6 Grad

Vorrätig

Produziert von: Biohof Brandstätter Schlüsselworte: , ,

Produktbeschreibung

Spätestens dann, wenn man einmal eine Bauernbutter probiert hat, weiß man, das Butter nicht Butter und Milch nicht Milch ist. Von Hand aus bester Bio-Rohmilch hergestellt, ist sie eine Spezialität, die man nicht mehr missen möchte. Intensiv, mit einem leicht säuerlichen Abgang und vollem Geschmack präsentiert sich das wunderbare Naturprodukt. Der Geschmack kommt nicht von irgendwoher und variiert je nach Jahreszeit, die man auch schmeckt. Im Frühjahr sind es die jungen frischen Gräser, im Sommer die Kräuter und in den kalten Monaten das aromatische Heu die Geschmack als auch Farbe der Butter prägen. Es ist, als ob man einen verlorenen Geschmack wieder entdecken würde.

Winterbutter ist meist fester und weniger leicht zu streichen als Butter aus der Weidesaison. Ab Mai ist die Butter weicher und gelber, was an dem im Grünfutter enthaltenen Karotin liegt, welches im Heu nicht speicherbar ist.

Weitere Informationen

Gewicht 0.3 kg
Größe 12 x 5 x 4 cm
Bio Wiesenhendl

Bio-Wiesenhendl, küchenfertig ca. 2 Kilo

22,90 inkl. MwSt

  • Gewicht: ca. 2 Kilo
  • im Ganzen
  • küchenfertig vorbereitet
  • aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft
  • wird gekühlt mit Über-Nacht-Express versendet

Dieses Produkt kann ab sofort vorbestellt werden und wird am: 15.05.2019 versendet!

Produziert von: Biohof Brandstätter Schlüsselworte: , ,

Produktbeschreibung

Wie soll man den Geschmack eines Huhnes beschreiben, das Zeit seines Lebens das Glück hatte, auf Wiesen nach frische Kräutern, Gräsern, Insekten und Würmern zu picken, zu scharren und ein Leben im Sozialverband zu führen, wie es jedem Huhn zu wünschen wäre? Schon alleine das Gefühl, die Freude, die Ehrfurcht ein Gericht genießen zu dürfen wo die Herkunft nicht besser sein könnte, macht das Wiesnhendl zu etwas Besonderem.  Das Fleisch ist besonders aromatisch und besticht durch eine feste Konsistenz. Aufgrund des festen Fleisches verlängert sich die Garzeit.

Weitere Informationen

Gewicht 2.0 kg
Größe 20 x 15 x 10 cm
Suppenhuhn

Bio-Suppenhuhn, küchenfertig vorbereitet

9,50 inkl. MwSt

  • Gewicht ca. 1,5 Kilo
  • gut ausgereiftes Fleisch
  • am Hof geschlachtet
  • küchenfertig im Ganzen

Dieses Produkt kann ab sofort vorbestellt werden und wird am: 30.04.2019 versendet!

Produziert von: Biohof Brandstätter Schlüsselwort:

Produktbeschreibung

Eine richtig gute Hühnersuppe ist rar. Der Grund ist, dass es sehr schwierig ist, ein echtes Suppenhuhn zu ergattern. Ein Suppenhuhn ist eine alte Henne, deren Fleisch langsam, auf niederer Stufe, köcheln sollte. Das Fleisch eines Suppenhuhns ist fetter, aber auch weitaus intensiver im Geschmack. Je älter das Huhn ist, umso stärker ist die Suppe.

Weitere Informationen

Gewicht 1.8 kg
Größe 19 x 15 x 10 cm
Walnussöl

Kalt gepresstes Walnussöl aus hofeigenen Nüssen

10,90 inkl. MwSt

  • Inhalt: 100ml
  • 100% Walnussöl
  • kalt gepresst und ungefiltert
  • naturtrüb

Vorrätig

Produziert von: Biohof Brandstätter Schlüsselwort:

Produktbeschreibung

Walnussöl ist ein wahrer Schatz der Natur, der schmeckt, die Gesundheit unterstützt und vielseitig einsetzbar ist. Kalt gepresst, enthält es einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren die den Stoffwechsel ankurbeln und den Cholesterinspiegel günstig beeinflussen können. Walnussöl ist ein allgemein gut verträgliches Lebensmittel, das in der kalten Küche vielen Gerichten eine besonders feine Note verleiht. Es sollte keinen allzu hohen Temperaturen ausgesetzt werden, da durch die Hitze die Nährstoffe verloren gehen und der Geschmack des guten Öles negativ beeinflusst wird.

Besonders gut schmeckt Walnussöl im Salatdressing, zu Spargel, über gedünsteten Gemüse oder Fisch, in Suppen, in Desserts und sogar über cremigen Eis.

Weitere Informationen

Gewicht 0.7 kg
Größe 15 x 7 x 7 cm

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