Biohof Grabmaier

Hier gibt es nichts zu meckern!

Angebotene Produkte

  • Joghurt
  • Käse

Kontaktdaten

Biohof Grabmaier
Angelika und Thomas Grabmaier

Unterwald 46
9375 - Hüttenberg

+43 (0) 6644241146
biohof.grabmaier@aon.at

Karte

Über uns

Idyllisch eingebettet zwischen endlosen Wiesen und Wäldern an der kärntnerisch-steirischen Grenze findet sich der Bio-Bauernhof von Angelika und Thomas Grabmaier und ihren Kindern Alexander, Manuel und Elisa. Seit rund 10 Jahren werden hier Bio-Ziegenkäse und Bio-Joghurts produziert, wie sie feiner nicht sein könnten. Vielfach mit Gold, Silber und Bronze ausgezeichnet, darf sich die Familie aktuell über den Landessieg der Genusskrone-Prämierung freuen. Dahinter steht harte Arbeit und ein nicht minder langer Arbeitstag.

Um 3.00 Uhr morgens kräht der Hahn und läutet damit den Tag ein. Spätestens um 4.30 Uhr stehen die Landwirte im Stall und beginnen mit dem Melken der Ziegen. Gemolken wird zwei Mal am Tag. Frühmorgens und abends. Die frische Bio-Milch kommt sogleich in den Arbeitsraum, wo sie zu feinem Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse, Joghurts und vielen mehr verarbeitet wird.

Von Bio-Frischkäse bis Bio-Schnittkäse
Der Frischkäse findet sich in vielen Geschmacksrichtungen: mit Kren und Schnittlauch, als „Gute-Laune-Roulade“ mit Kräutern und Blumen oder als „Grüner Heinrich“ mit einer speziellen 6-Kräuter-Mischung. Alles in feinster Bio-Qualität.

Eine wahre Gaumenfreude ist der „Camonbär“ von Angelika Grabmaier. Der Weichkäse mit weißem Edelschimmel und 45% F.I.T. (Fettanteil in der Trockenmasse) überzeugt mit einem feinen, cremigen Geschmack, der den großen französischen Brüdern um nichts nachsteht.

Der Schnittkäse wird aus roher Ziegenmilch hergestellt. Es gibt ihn in Natur oder mit ganzen Pfefferkörnern. Er schmeckt nicht nur herrlich zu frischem Brot, sondern wird auch gerne für den Grill verwendet. Ein wahrer Genuss, der unbedingt probiert werden sollte. Weiters gibt es Frischkäsebällchen, fein eingelegt in wertvollem Rapsöl und ein schmackhaftes Muss zu jeder guten Jause.

Erfrischende Joghurts in vielen Geschmacksrichtungen
Die cremig-feinen Joghurts zergehen auf der Zunge uns schmecken alles andere als nach Ziege. In den Geschmacksrichtungen Schwarzbeere, Heidelbeere, Erdbeere, Himbeere, Beerenmischung, Mango/Vanille, Orange/Banane/Sandorn und Johannisbeere erhältlich sind sie nach der Herstellung gekühlt ca. einen Monat haltbar. Tipp: gleich mehrere bestellen!

Paradies für Tiere = Genuss für die Menschen
Die Tiere, die die wertvolle Milch liefern, werden mehr als artgerecht gehalten. In einem riesigen Gehege tummelt sich die bunte Schar von rund 30 frechen Milchziegen, drei Ziegenböcken und rund 5 Jungziegen. Hier können sie nach Herzenslust an frischen Kräutern und Gras zupfen. Im Winter wird Heu gefüttert, das im Sommer eingebracht wird.

Freigang gibt es das ganze Jahr, auch im tiefsten Winter. „Die Tiere wissen und spüren selbst, was gut für sie ist. Insbesondere Ziegen lassen sich nicht gerne vorschreiben, was sie jetzt zu machen haben. So wird das Tor morgens geöffnet und wer raus möchte, geht eben raus“, erzählt Thomas Grabmaier. Dass der Stall mit Stroh ausgelegt ist, versteht sich von selbst.

Wie hoch die Grabmaier´s das Tierwohl halten, sieht man auch an den Schweinen und Hühnern, die für den Eigenbedarf gehalten werden. Den beiden grunzenden Gesellen steht etwa ein Hektar Wiese samt Wald und eigenem Bächlein zur Verfügung. Die Hühner leben nicht minder mondän. Mehr als genügend Auslauf, ein eigener Hahn und ein Stall mit allen Facetten: hier lässt es gut gackern. Sollte es so etwas wie glückliche Eier geben, dann garantiert hier.

P.S. Die Ziegenkäse haben etwas bis Oktober/November Saison. Danach geht es für die Tier in die Winterruhe, bis im Frühjahr die neue Saison beginnt. Die Käse sind auch am Bio-Markt in Neumarkt in der Steiermark erhältlich, der jeden Samstag am Hauptplatz stattfindet. Im Frühjahr um die Osterzeit ist auch Frischfleisch vom Bio-Kitz erhältlich.

Sollten Sie einen speziellen Wunsch haben, können Sie gerne dieses Kontaktformular nutzen um mit dem Anbieter direkt zu kommunizieren. Es ist sicher eine individuelle Lösung für Sie möglich.
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Ziegenweichkäse Camonbär

Bio-Camonbär aus Ziegenmilch

5,405,90 inkl. MwSt

  • Gewichtsklassen zwischen 160g – 190g und 190 – 220g – Bitte haben Sie Verständnis, dass handgemachte Käse nicht grammgenau produziert werden können.
  • Bio-Ziegen-Weichkäse mit weißem Edelschimmel
  • aus roher Bio-Ziegenmilch
  • ca. 45% F.I.T
Art.-Nr.: k. A. Produziert von: Biohof Grabmaier Schlüsselworte: , ,

Produktbeschreibung

Eine wahres Gaumenfest ist der „Camonbär“ von Angelika Grabmaier. Der Weichkäse mit weißem Edelschimmel und 45% F.I.T. (Fettanteil in der Trockenmasse) überzeugt mit einem feinen, cremigen Geschmack, der den großen französischen Brüdern um nichts nachsteht.

Bitte beachten Sie, dass der Käse von Hand gemacht wird und es unmöglich ist, grammgenau zu produzieren.

Weitere Informationen

Bitte wählen Sie die gewünschte Menge:

160-190 Gramm, 190 – 220 Gramm

Bio Ziegenschnittkäse mit Pfeffer

Bio-Schnittkäse mit Pfefferkörner

5,305,80 inkl. MwSt

  • Gewichtsklassen zwischen 160g – 190g und 190 – 220g – Bitte haben Sie Verständnis, dass handgemachte Käse nicht grammgenau produziert werden können.
  • Bio-Ziegenkäse aus roher Ziegenmilch
  • mit ganzen Bio-Pfefferkörnern
  • 45% F.I.T
  • in Wachs
Art.-Nr.: k. A. Produziert von: Biohof Grabmaier Schlüsselworte: , ,

Produktbeschreibung

Hergestellt aus roher Ziegenmilch, ist der Bio-Ziegen-Schnittkäse mit Pfefferkörnern kalt genossen, aber auch warm in Form von tollen Gerichten ein unglaublicher Hochgenuss. Ob im Speckmantel gebraten oder “angefeuert” auf dem Grill, der Käse ist die Basis zu Köstlichkeiten, deren Geschmack bester Erinnerung bleibt.

Bitte beachten Sie, dass der Käse von Hand gemacht wird und es unmöglich ist, grammgenau zu produzieren.

Weitere Informationen

Bitte wählen Sie die gewünschte Menge:

160-190g, 190-220g

Bio-Ziegenschnittkäse natur

Bio-Ziegen-Schnittkäse natur

5,305,80 inkl. MwSt

  • Gewichtsklassen zwischen 160g – 190g und 190 – 220g – Bitte haben Sie Verständnis, dass handgemachte Käse nicht grammgenau produziert werden können.
  • Bio-Ziegenkäse aus roher Ziegenmilch
  • 45% F.I.T
  • in Wachs
Art.-Nr.: k. A. Produziert von: Biohof Grabmaier Schlüsselworte: ,

Produktbeschreibung

Hergestellt aus roher Ziegenmilch, ist der Käse kalt genossen, aber auch warm in Form von tollen Gerichten ein unglaublicher Hochgenuss. Ob im Speckmantel gebraten oder “angefeuert” auf dem Grill, der Käse ist die Basis zu Köstlichkeiten, deren Geschmack bester Erinnerung bleibt.

Bitte beachten Sie, dass der Käse von Hand gemacht wird und es unmöglich ist, grammgenau zu produzieren.

Weitere Informationen

Bitte wählen Sie die gewünschte Menge:

160g – 190g, 190g – 220g

Käsevariation der Familie Grabmaier

Bio-Frischkäse-3er-Variation

12,0024,00 inkl. MwSt

  • Gewicht: ca. 500 Gramm bzw. ca. 1.000 Gramm
  • Frischkäse mit Kren und Schnittlauch
  • “Gute Laune Roulade”, Frischkäse mit Kräutern & Blüten
  • “Grüner Heinrich”, Frischkäse mit einer 6-Kräuter-Mischung
  • aus biologischer Landwirtschaft
Art.-Nr.: k. A. Produziert von: Biohof Grabmaier Schlüsselworte: , ,

Produktbeschreibung

Frischkäse-Fans werden helle Freude an der Variation der köstlichen Käse haben. Die Köstlichkeiten gibt es als “Frischkäse mit Kren”, als “Gute-Laune-Roulade” mit Kräutern & Blüten und als “Grünen Heinrich” mit einer 6-Kräuter-Mischung. Unbedingt probieren!

Weitere Informationen

Bitte wählen Sie die gewünschte Menge aus:

ca. 500 Gramm, ca. 1 Kilo

Bio-Fruchtjoghurt aus Ziegenmilch

Bio-Fruchtjoghurt, 174ml

2,00 inkl. MwSt

  • Gewicht: 174 Gramm
  • aus Bio-Ziegenmilch hergestellt
  • Geschmacksrichtungen bitte im Feld “Anmerkungen” beim Bestellabschluss bekannt geben
  • Schwarzbeere/Heidelbeere
  • Erdbeere/Himbeere
  • Beerenmischung
  • Mango/Vanille
  • Orange/Banane/Sandorn
  • Johannisbeere
  • ca. 1 Monat haltbar (Mindesthaltbarkeitsdatum beachten)

Vorrätig

Produziert von: Biohof Grabmaier Schlüsselworte: , ,

Produktbeschreibung

Ziegenmilch ist aufgrund ihres hohen Gehaltes an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen besonders wertvoll. Sie beinhaltet Kupfer, Zink, Phosphor, Kalzium, Kalium, Natrium und Magnesium. Außerdem wartet sie mit den Vitaminen A, B1, B2, C, D und E auf.
Diese wertvollen Inhaltsstoffe stecken auch im Joghurt, das nicht nur erfrischt, sondern besonders leicht verdaulich ist. Allergiker kommen mit Ziegenmilch-Produkten oft besser zurecht, da sie weniger allergene Stoffe enthalten als Kuhmilch.

Die Fruchtjoghurts gibt es in den Geschmacksrichtungen Schwarzbeere/Heidelbeere, Erbeere/Himbeere, Beerenmischung, Mango/Vanille, Orange/Banane/Sandorn und Johannisbeere. Die Joghurts sind ca. 1 Monat haltbar.

Weitere Informationen

Gewicht 0.2 kg
Größe 9 x 5 x 5 cm
Bio-Ziegenjoghurt natur

Bio-Naturjoghurt, 174ml

1,80 inkl. MwSt

  • Gewicht: 170 Gramm
  • aus Bio-Ziegenmilch hergestellt

Vorrätig

Produziert von: Biohof Grabmaier Schlüsselworte: , ,

Produktbeschreibung

Ziegenmilch ist aufgrund ihres hohen Gehaltes an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen besonders wertvoll. Sie beinhaltet Kupfer, Zink, Phosphor, Kalzium, Kalium, Natrium und Magnesium. Außerdem wartet sie mit den Vitaminen A, B1, B2, C, D und E auf.
Diese wertvollen Inhaltsstoffe stecken auch im Joghurt, das nicht nur erfrischt, sondern besonders leicht verdaulich ist. Allergiker kommen mit Ziegenmilch-Produkten oft besser zurecht, da sie weniger allergene Stoffe enthalten als Kuhmilch.

Weitere Informationen

Gewicht 0.2 kg
Größe 13 x 7 x 7 cm
Frischkäsebällchen aus Bio-Ziegenmilch

Bio-Frischkäsebällchen in Rapsöl

4,508,00 inkl. MwSt

  • Gewicht: 170g bzw. 340g
  • Ziegenfrischkäse aus roher Ziegenmilch hergestellt
  • Zutaten: Rapsöl, Meersalz (unjodiert), Ursalz (unjodiert), Oregano, Thymian, Rosmarin, Basilikum, Lavendel, Liebstöckl, Estragon, Dille, Zitronenmelisse, Fenchel, Majoran, Anis, Kümmel, Bärlauch
  • aus biologischer Landwirtschaft
Art.-Nr.: k. A. Produziert von: Biohof Grabmaier Schlüsselworte: ,

Produktbeschreibung

Die aus Ziegenfrischkäse hergestellten Bällchen überzeugen mit einer frischen Note aus vielen Kräuter wie Oregano, Thymian, Rosmarin, Basilikum und vielen mehr. Perfekt zu hellem oder dunklem Brot. Zum Aufpeppen von Salaten oder ganz einfach genossen mit frischen Tomaten, Paprika oder Gurken.

Weitere Informationen

Bitte wählen Sie die gewünschte Menge:

170g, 340g

Bio-Ziegenweichkäse in Rapsöl

Bio-Ziegen-Weichkäse in Rapsöl

4,508,00 inkl. MwSt

  • Ziegenweichkäse, hergestellt aus roher Ziegenmilch
  • Gewicht: 170g bzw. 340g
  • Zutaten: Weichkäse, Rapsöl, Rosmarin, 12 Kräutersalz
  • ca. 40% Fit
  • aus biologischer Landwirtschaft
Art.-Nr.: k. A. Produziert von: Biohof Grabmaier Schlüsselworte: ,

Produktbeschreibung

Ein Hochgenuss zu jeder Jause! Der Bio-Ziegenkäse in Rapsöl harmoniert wunderbar mit hauchdünn geschnittenen Speck. Salaten verleiht er schmackhaften Pep und mit frischem Gemüse wie Tomaten, Gurken oder Paprika ist er einfach unschlagbar.

Weitere Informationen

Bitte wählen Sie die gewünschte Menge:

170g, 340g

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