Biohof Kumer – Biokmetija pri Kumru

Kuhle Bio-Heumilch-Köstlichkeiten zum Verlieben

Angebotene Produkte

  • Joghurt
  • Käse
  • Topfen

Kontaktdaten

Biohof Kumer
Olga und Markus Voglauer

Fellersdorf/Bilnjovs 2
9072 - Ludmannsdorf/Bilčovs

+43 (0) 6509577515
office@kumr.at
http://www.kumr.at
www.facebook.com

Karte

Über uns

Besucht man den Bio-Heumilchhof von Olga und Markus Voglauer in Ludmannsdorf/Bilčovs im Herzen Südkärntens und kostet ihre Milchprodukte, schmeckt man sofort, dass die beiden ihre Arbeit lieben. „Der Bauernhof gibt uns die Freiheit und die Möglichkeit, das zu tun, was uns Freude macht“, so die Bio-Landwirte unisono.

16 Milchkühe der Hauptrasse Jersey und 6 Zuchtkalbinnen leben am Hof. Im Laufstall mit permanenten Auslauf finden die Tiere optimale Bedingungen, um sich rundum wohl zu fühlen und wertvollste Milch zu liefern. Jersey-Milch zeichnet sich aufgrund ihres besonderen Milcheiweißes durch ihre Bekömmlichkeit aus. In den grünen Monaten geht´s auf ausgedehnte Weiden, wo die Kühe bestes Grünfutter finden. In den Wintermonaten wird ausschließlich speziell getrocknetes Heu der eigenen Landwirtschaft gefüttert. Auf Silage wird bewusst zu 100% verzichtet.

Hochwertigstes Grundfutter
“Wir haben unsere Marktnische darin gefunden, dass wir Milch und Milchprodukte der höchsten Qualitätsstufe anbieten”, erzählt Olga und erklärt: „Das erreichen wir einerseits mit ökologischer Wirtschaftsweise und andererseits mit hochwertigstem Grundfutter.“ Das ist weithin bekannt. Viele zufriedene Kunden aus dem Privatbereich, der gehobenen Gastronomie rund um den Wörthersee als auch Kindergärten schätzen die Frischmilch, Joghurts, den Topfen und die feine Butter.

Joghurt, Topfen und „Superfood“ Skyr
Die Joghurts gibt es Natur und in vielen Geschmacksrichtungen wie Erdbeere, Mango, Apfel-Birne, Himbeere, Mocca, Heidelbeere oder Kirsche – wobei streng darauf geachtet wird, dass nur Fruchtzubereitungen ohne Zusatzstoffe wie Emulgatoren, Verdickungsmittel oder Aromen verwendet werden.
Neu im Programm ist Skyr, das mit mehr Protein und weniger Fett als „Superfood“ überzeugt und nach isländischer Art hergestellt wird. Von der Konsistenz zwischen Joghurt und Topfen eingeordnet, gibt es Skyr in den Varianten Vanille, Heidelbeere und Mango.
Der Creme-Topfen ist ein wahrer Alleskönner und eigentlich ein Frischkäse. Der milde Geschmack ist die Basis von vielen herzhaften und süßen Gerichten. Je nach Lust mit Früchten und Kräutern verfeinert ist er nicht nur ein Hochgenuss, sondern wirkt sich auch positiv auf das Wohlergehen aus.

Sollten Sie einen speziellen Wunsch haben, können Sie gerne dieses Kontaktformular nutzen um mit dem Anbieter direkt zu kommunizieren. Es ist sicher eine individuelle Lösung für Sie möglich.
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Naturjoghurt

Olga´s Bio-Naturjoghurt 380g

2,30 inkl. MwSt

Olga´s Bio-Naturjoghurt

  • mind. 380 g
  • im Glas mit Schraubverschluss
  • mind. 3,5 % Fett
  • 100 % Naturjoghurt, ohne Zugabe von Zusatzstoffen
  • aus Bio-Heumilch
  • gekühlt mindestens 14 Tage haltbar.

Vorrätig

Produziert von: Familie Voglauer Schlüsselworte: ,

Produktbeschreibung

Das angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum heißt “mindestens haltbar bis” und nicht “sofort tödlich ab” – Naturjogurt kann auch noch 4 Wochen nach Ablauf des MHD genießbar sein. Einfach seinen Sinnen – Sehen, Riechen, Schmecken – vertrauen!

Die Milch unserer Jersey-Kühe ist besonders reich an Inhaltstoffen und wichtigen Fettsäuren. Weiters unterscheidet sich das Milcheiweiß von Jersey-Kühen geringfügig in der Zusammensetzung der Aminosäuren vom herkömmlichen Milcheiweiß, was wiederum die Verdaulichkeit beschreibt. Unsere Milch ist in ihrer Eiweißstruktur jener Milch von Schafen oder Ziegen gleichzusetzen.

Das Jogurt wird von Hand cremig gerührt. Es werden keine Zusatzstoffe hinzugefügt. Daher kann der Fettgehalt oder auch die Konsistenz im Jahresverlauf schon mal variieren. Die Natur ist eben nicht standardisiert und das ist auch gut so!

Alljährlich freuen wir uns über Auszeichnungen für unser Naturjoghurt bei nationalen als auch internationalen Produktprämierungen.

Weitere Informationen

Gewicht 0.5 kg
Größe 12 x 10 x 10 cm
Fruchtjoghurt

Olga´s Bio-Fruchtjoghurt 380g

2,60 inkl. MwSt

Olga´s Bio-Fruchtjoghurt

  • mind. 380 g
  • im Glas mit Schraubverschluss
  • mind. 3,5 % Fett
  • aus Bio-Heumilch
  • Fruchtsorten: Heidelbeere, Himbeere, Erdbeere, Brombeere, Apfel-Birne, Kirsche, Mango, Vanille, Mocca, Zitrone, Zwetschge-Zimt, Marille;
  • gekühlt mindestens 14 Tage haltbar.
Art.-Nr.: k. A. Produziert von: Familie Voglauer Schlüsselworte: ,

Produktbeschreibung

Das angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum heißt “mindestens haltbar bis” und nicht “sofort tödlich ab” – Jogurt kann auch noch 4 Wochen nach Ablauf des MHD genießbar sein. Einfach seinen Sinnen – Sehen, Riechen, Schmecken – vertrauen!

Die Milch unserer Jersey-Kühe ist besonders reich an Inhaltstoffen und wichtigen Fettsäuren. Weiters unterscheidet sich das Milcheiweiß von Jersey-Kühen geringfügig in der Zusammensetzung der Aminosäuren vom herkömmlichen Milcheiweiß, was wiederum die Verdaulichkeit beschreibt. Unsere Milch ist in ihrer Eiweißstruktur jener Milch von Schafen oder Ziegen gleichzusetzen.

Das Jogurt wird von Hand cremig gerührt. Es werden keine Zusatzstoffe hinzugefügt. Daher kann der Fettgehalt oder auch die Konsistenz im Jahresverlauf schon mal variieren. Die Natur ist eben nicht standardisiert und das ist auch gut so!

Für die einzelnen Geschmacksrichtungen verwenden wir ausschließlich hochwertigste Fruchtzubereitungen, die ohne Aromen, Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder Verdickungsmittel auskommen. Saisonal bedingt sind nicht immer alle Sorten (zB Zitrone oder Zwetschge-Zimt) verfügbar.

Alljährlich freuen wir uns über Auszeichnungen für unser Fruchtjogurt bei nationalen als auch internationalen Produktprämierungen.

Weitere Informationen

Bitte wählen Sie die Geschmacksrichtung:

Heidelbeere, Himbeere, Erdbeere, Brombeere, Apfel-Birne, Kirsche, Mango, Vanille, Mocca, Zitrone, Zwetschge-Zimt, Marille

Speisetopfen

Olga´s Speisetopfen – bröselig 500g

5,60 inkl. MwSt

Olga´s Speisetopfen – bröselig

  • mind. 500 g
  • Säuerungstopfen hergestellt nach traditioneller Art
  • mind. 20 % F.i.T.
  • ohne Zugabe von Lab, aus pasteurisierter Milch
  • aus Bio-Heumilch
  • mild und nicht zu trocken
  • ideal für Kasnudl-Rezepte
  • gekühlt mindestens 14 Tage haltbar.

Vorrätig

Produziert von: Familie Voglauer Schlüsselwort:

Produktbeschreibung

Olga´s bröseliger Speisetopfen ist ein Klassiker der Kärntner Küche. Sehr mild und geschmacksneutral eignet er sich bestens für die kalte und warme Küche. Wir freuen uns regelmäßig über Top-Platzierungen unseres Topfens bei nationalen als auch internationalen Produktprämierungen.

Die Milch unserer Jersey-Kühe ist besonders reich an Inhaltstoffen und wichtigen Fettsäuren. Weiters unterscheidet sich das Milcheiweiß von Jersey-Kühen geringfügig in der Zusammensetzung der Aminosäuren vom herkömmlichen Milcheiweiß, was wiederum die Verdaulichkeit beschreibt. Unsere Milch ist in ihrer Eiweißstruktur jener Milch von Schafen oder Ziegen gleichzusetzen.

Weitere Informationen

Gewicht 0.6 kg
Größe 15 x 10 x 10 cm
Speisetopfen

Olga´s Frischkäse – cremiger Speisetopfen 200g

2,90 inkl. MwSt

Frischkäse – cremiger Speisetopfen

  • mind. 200 g
  • Lab-Topfen aus pasteurisierter Milch
  • sehr mild und cremig
  • mind. 50 % F.i.T.
  • aus Bio-Heumilch
  • bestens geeignet für pikante Aufstriche oder süße Topfencremen
  • gekühlt mindestens 14 Tage haltbar.

Vorrätig

Produziert von: Familie Voglauer Schlüsselworte: ,

Produktbeschreibung

Olga´s Cremetopfen ist ein cremiger Frischkäse, der eine perfekte Basis für pikante Aufstriche aller Art als auch für süße Topfencremen darstellt.

Die Milch unserer Jersey-Kühe ist besonders reich an Inhaltstoffen und wichtigen Fettsäuren. Weiters unterscheidet sich das Milcheiweiß von Jersey-Kühen geringfügig in der Zusammensetzung der Aminosäuren vom herkömmlichen Milcheiweiß, was wiederum die Verdaulichkeit beschreibt. Unsere Milch ist in ihrer Eiweißstruktur jener Milch von Schafen oder Ziegen gleichzusetzen.

Alljährlich freuen wir uns über Auszeichnungen für unseren cremigen Frischkäse bei nationalen als auch internationalen Produktprämierungen

Weitere Informationen

Gewicht 0.3 kg
Größe 12 x 8 x 8 cm
Olga´s Skyr Natur

Olga´s Skyr – Natur 380g

2,60 inkl. MwSt

Olga´s Skyr – Natur

  • mind. 380 g
  • im Glas mit Schraubverschluss
  • max. 0,5 % Fett
  • mind. 10 % Eiweiß
  • aus Bio-Heumilch
  • hergestellt aus 100 % Magerjoghurt, ohne Zugabe von Zusatzstoffen, nach traditionell isländischer Art, ohne Lab.
  • gekühlt mindestens 14 Tage haltbar.

Vorrätig

Produziert von: Familie Voglauer Schlüsselwort:

Produktbeschreibung

Skyr ist ein traditionelles isländisches Milchprodukt aus Magermilch. Es wird ähnlich dem Joghurt hergestellt, durch Abtropfen der Molke entsteht die beinahe stichfeste Konsistenz und der hohe Eiweißanteil. Somit ist Skyr die perfekte Ergänzung für eine eiweißreiche und fettarme Ernährung. Olga´s Skyr-Natur ist eine willkommene Basis für kalte Gerichte, Aufstriche oder süße Cremen.

Weitere Informationen

Gewicht 0.4 kg
Größe 12 x 10 x 10 cm
Skyr

Olga´s Skyr – Frucht 130g

1,10 inkl. MwSt

Olga´s Skyr – Frucht:

  • mind. 130 g
  • im Glas mit Schnappverschluss
  • max. 0,5 % Fett
  • mind. 10 % Eiweiß
  • aus Bio-Heumilch
  • hergestellt aus 100 % Magerjoghurt, ohne Zugabe von Zusatzstoffen, nach traditionell isländischer Art, ohne Lab.
  • gekühlt mindestens 14 Tage haltbar
Art.-Nr.: k. A. Produziert von: Familie Voglauer Schlüsselwort:

Produktbeschreibung

Skyr ist ein traditionelles isländisches Milchprodukt aus Magermilch. Es wird ähnlich dem Joghurt hergestellt, durch Abtropfen der Molke entsteht die beinahe stichfeste Konsistenz und der hohe Eiweißanteil. Somit ist Skyr die perfekte Ergänzung für eine eiweißreiche und fettarme Ernährung. “Olga´s Skyr – Frucht” ist ein willkommener, gesunder und bekömmlicher Snack für zwischendurch. Vanille-Skyr macht sich auch in Palatschinken richtig gut.

Weitere Informationen

Gewicht 0.2 kg
Größe 12 x 7 x 7 cm
Bitte wählen Sie die Geschmacksrichtung:

Heidelbeere, Mango, Vanille

Olgas Kräuterrolle

Olga´s Kräuterrolle 200g

4,20 inkl. MwSt

Olga´s Kräuter-Rolle

  • mind. 200 g
  • Frischkäserolle im Kräutermantel
  • mind. 50 % F.i.T.
  • hergestellt aus pasteurisierter Bio-Heumilch
  • unter Zugabe von Lab hergestellt
  • aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft

Vorrätig

Produziert von: Familie Voglauer Schlüsselworte: ,

Produktbeschreibung

Olga´s Kräuter-Rolle ist unser Publikumsliebling. Dieser cremige Frischkäse in Rollenform in zweierlei Kräutermantel ist die ideale Ergänzung zu einer Kärntner Jausn. Als Kräutermischungen verwenden wir eine mediterrane Variante mit Meersalz (unjodiert), Basilikum, Zwiebel getoastet, Tomatenflocken, Knoblauch, Oregano, Paprikagranulat und Thymian sowie eine klassische Topfengewürzmischung mit Paprika, Schnittlauch, Petersilie, Zwiebel, Zitronenmelisse und Knoblauch. Selbstverständlich sind alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

Kunden beschreiben unsere Kräuter- Rolle so: “sehr guter Kräutergeschmack”, “sehr schön im Abgang”, “intensiver Geschmack”, “tolle Kräuternote”, “gute Konsistenz”.

Weitere Informationen

Gewicht 0.4 kg
Größe 15 x 5 x 5 cm
Olgas Bauernbutter

Olga´s Bauernbutter 125g

3,50 inkl. MwSt

Olga´s Bauernbutter

  • mind. 125 g
  • aus Bio-Heumilch
  • Sauerrahm- Butter nach traditionellem Rezept
  • gekühlt mindestens 10 Tage haltbar
  • aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft

Vorrätig

Produziert von: Familie Voglauer Schlüsselworte: , , ,

Produktbeschreibung

Olga´s Bauernbutter wird aus gesäuertem Rahm gewonnen, daher ist sie auch länger haltbar. Sie ist in Abhängigkeit der Jahreszeit bzw. der Fütterung unterschiedlich gelb und unterschiedlich fest. Unsere Bauernbutter zeichnet sich durch ihren besonderen Geschmack, ihre Streichfähigkeit und ihre wertvollen ernährungsphysiologischen Eigenschaften als Heumilch-Butter aus. Beinahe jährlich dürfen wir mit Olga´s Bauernbutter die Goldmedaille mit maximaler Punkteanzahl mit nachhause nehmen.

Weitere Informationen

Gewicht 0.3 kg
Größe 12 x 6 x 5 cm

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