Biohof Jörglbauer – Familie Schwar

Weil Leben wertvoll ist

Familie Schwar

Angebotene Produkte

  • Rindfleisch
  • sonstige Fleischwaren

Kontaktdaten

Jörglbauer
Barbara und Johannes Schwar

Hinterwölch 21
9413 - St. Gertraud

+43 (0) 6763585009
info@joerglbauer.com
http://www.joerglbauer.com
www.facebook.com

Karte

Über uns

Sulmtaler Hühner, Dexter Rinder, Fleckvieh, Bretonische Zwergschafe, Zwergziegen, Esel und Hund & Katze: Besucht man den Jörglbauer, den schönen Biobauernhof von Barbara und Johannes Schwar, weiß man sofort, dass die Worte auf ihrer Website „Weil Leben wertvoll ist“ keine hohle Phrase, sondern eine gelebte Philosophie ist. Denn eine solch große Vielfalt an Tieren erlebt man auf Bauernhöfen sehr selten. Sieht man sich dann genauer um, kommt man aus dem Staunen nicht heraus. Im weitläufigen Naturgarten mit wunderschönen alten Obstbäumen und auf weiten Wiesen grasen Rinder, Schafe und Ziegen in wunderbarer Eintracht.

Die Besucher stören die Tiere herzlich wenig. Ganz im Gegenteil. Die Ziegen sind zutraulich, der Ziegenbock augenblicklich verliebt, die Schafe neugierig und die Rinder widmen sich in Herzensruhe ihrer eigentlichen Arbeit: dem Fressen und Ausruhen. Es ist ein Leben in wunderbarer Eintracht – mit der Natur und mit den Tieren.

Die rund 25 Rinder der Rassen Dexter Rind und Fleckvieh haben das ganze Jahr über die Möglichkeit, ins Freie zu gelangen. Im Sommer finden sie auf den weitläufigen Wiesen rund um den Hof saftiges Gras, im Winter wird Heu gefüttert, das in den grünen Monaten eingebracht wird. Auf Kraftfutter wird völlig verzichtet.

Klein aber Muhhh: Dexter-Rinder
Dexter-Rinder sind mit einem durchschnittlichen Stockmaß von 103 cm die kleinste europäische Rinderrasse, die ihren Ursprung in Irland hat. Sie sind robust und kräftig, genügsam und liefern exzellentes Fleisch. Mästen ist beim Jörglbauer ein Tabu. Die Rinder – ob Fleckvieh oder Dexter Rind – werden in Mutterkuhhaltung gehalten und bekommen so viel Zeit zum Wachsen, wie sie eben brauchen. Das Fleisch ist von höchster Qualität: feinfaserig, schön marmoriert mit hervorragendem Geschmack.

Selten aber gut: Sulmtaler Hendln
Die Sulmtaler Hendln erhalten neben dem, was sie auf der Wiese finden, hochwertiges Biofutter wie Getreide. Apropos Sulmtaler Hühner: Das Fleisch der seltenen, alten und wertvollen Hühnerrasse, das bereits Könige und Kaiser zu schätzen wussten, bringt Fleisch der Top-Qualität. Sulmtaler sind keine schnellen „Grillhühner“, sondern echte Brathühner für Könner die Genuss der Sonderklasse versprechen. Beim Jörglbauer werden sowohl das Fleisch als auch die Eier vermarktet.

Auf rund 870 Meter im schönen Lavanttal gelegen, wurde der Biohof vor rund 3 Jahren von Barbara und Johannes übernommen. Gemeinsam mit ihren beiden Mädels und den Eltern Gerti und Edi – die nach der Hofübergabe in der Pension und nach wie vor eine wertvolle Stütze sind – hat sich die Familie nach und nach und sehr behutsam ein Paradies geschaffen. So wurde der Hof vom reinen Milch- und Mutterkuhbetrieb in eine klein strukturierte Bio-Landwirtschaft umgewandelt.

Der ganzheitliche Ansatz findet sich auch im 2. Standbein, der Ergotherapie. Mit Einbezug der natürlichen Umgebung sowie den verschiedensten Konzepten der Ergotherapie als auch der tiergestützten Intervention werden im Rahmen von „Therapie und mehr…“ Ergotherapie im Umfeld Bauernhof als auch die präventive Maßnahme der tiergestützten Intervention angeboten.

WICHTIG: Das Tier wird erst dann geschlachtet, wenn das Fleisch des Tieres großteils verkauft bzw. reserviert ist. Daher bitten wir, früh genug Wünsche bzgl. Fleischteile und Gewicht – welche ausdrücklich erwünscht und mithilfe des Anfrageformulars oder telefonisch direkt an die Landwirte gerichtet werden können – bekannt zu geben. DANKE!

Sollten Sie einen speziellen Wunsch haben, können Sie gerne dieses Kontaktformular nutzen um mit dem Anbieter direkt zu kommunizieren. Es ist sicher eine individuelle Lösung für Sie möglich.
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LUisa

Spezialpaket für Frau Luise F.

50,50 inkl. MwSt

Spezialpaket nach Absprache mit Frau Barbara Schwar

  • 3 Kilo Faschiertes
  • 2 Kilo Gulaschfleisch
  • 2 x Beuschel im Glas

Lieferung erfolgt gekühlt im Over-Night-Express der Österreichischen Post

Nicht vorrätig

Produziert von: Jörglbauer - Familie Schwar

Produktbeschreibung

3 Kilo Faschiertes
2 Kilo Gulaschfleisch
2 x Beuschel im Glas

Weitere Informationen

Gewicht 7 kg
Größe 40 x 20 x 20 cm
Chili mild

Bio Chili con Carne mild, 340g

7,90 inkl. MwSt

  • Chili con carne mild
  • Ideal für Kinder oder Erwachsene die mildere Speisen bevorzugen
  • Ohne Konservierungsstoffe hergestellt
  • 100 % biologische Zutaten: Rinderfaschiertes, Tomatensauce, Kidney Bohnen, Mais, Zwiebel, Wasser, Paprika, Honig, Gewürze, Speisesalz jodiert, Knoblauchpaste, Apfelessig, Kakao, Chili
  • Genussfertig und einfach im Kochtopf zu erwärmen
  • Füllmenge: 340 Gramm

Vorrätig

Produziert von: Jörglbauer - Familie Schwar Schlüsselworte: , ,

Produktbeschreibung

Mit viel Liebe und einer großen Portion Können von Landwirt Johannes Schwar hergestellt.

100% biologische Zutaten: Rinderfaschiertes, Tomatensauce, Kidney Bohnen, Mais, Zwiebel, Wasser, Paprika, Honig, Gewürze, Speisesalz jodiert, Knoblauchpaste, Apfelessig, Kakao, Chili

Weitere Informationen

Gewicht 0.4 kg
Größe 13 x 8 x 8 cm
Chili scharf

Bio-Chili con Carne scharf, 340g

7,90 inkl. MwSt

  • Gewicht: 340 Gramm im Glas
  • Scharf, feurig nach Art des Hauses mit der idealen Schärfe
  • Leckeres Bio-Rinderfaschiertes kombiniert
  • 100% biologischen Zutaten: Rinderfaschiertes, Tomatensauce , Kidney Bohnen, Mais, Zwiebel, Wasser, Paprika, Rotwein (enthält SULFITE), Honig, Gewürze, Apfelessig, Speisesalz jodiert , Knoblauchpaste, Salz, Kaliumjodid, Kakao, Sonnenblumenöl
  • Frei von Konservierungsstoffen
  • Mit besonderer Sorgfalt von Hand hergestellt

Vorrätig

Produziert von: Jörglbauer - Familie Schwar Schlüsselworte: ,

Produktbeschreibung

Mit viel Liebe und einer großen Portion Können von Landwirt Johannes Schwar hergestellt.

100% biologische Zutaten: Rinderfaschiertes, Tomatensauce , Kidney Bohnen, Mais, Zwiebel, Wasser, Paprika, Rotwein (enthält SULFITE), Honig, Gewürze, Apfelessig, Speisesalz jodiert , Knoblauchpaste, Salz, Kaliumjodid, Kakao, Sonnenblumenöl

Weitere Informationen

Gewicht 0.4 kg
Größe 12 x 10 x 10 cm
Rinderstreich

Bio Rinder Streich, 125g

4,20 inkl. MwSt

  • Gewicht 125 Gramm im Glas
  • Eine sehr schmackhafte Leberpastete nach Art des Hauses
  • Frei von Konservierungsstoffen
  • Mit besonderer Sorgfalt von Hand hergestellt
  • 100% biologische Zutaten: Rindfleisch ,Kartoffel, Rinderleber, Wasser, Zwiebel, Apfel, Salz, Gewürze, Honig

Vorrätig

Produziert von: Jörglbauer - Familie Schwar Schlüsselworte: , ,

Produktbeschreibung

Mit viel Liebe und einer großen Portion Können von Landwirt Johannes Schwar hergestellt.

100% biologische Zutaten: Rindfleisch ,Kartoffel , Rinderleber ,Wasser, Zwiebel, Apfel, Salz, Gewürze, Honig

Weitere Informationen

Gewicht 0.21 kg
Größe 10 x 8 x 8 cm
Bio Sauce Bolognese Foto: Adobe Stock

Bio Sauce Bolognese im Glas, 225g

5,40 inkl. MwSt

  • Gewicht: 225 Gramm im Glas
  • Feinste Sauce mit leckerem Rinderfaschiertem
  • Frei von Konservierungsstoffen
  • Mit besonderer Sorgfalt von Hand hergestellt
  • 100% biologische Zutaten: Tomatensauce, Rindfleisch, Zwiebel, Wasser, Karotte, Sonnenblumenöl, Rotwein (enthält SULFITE), Gewürze, Knoblauchpaste, Salz, Honig, Apfelessig

Vorrätig

Produziert von: Jörglbauer - Familie Schwar Schlüsselworte: ,

Produktbeschreibung

Mit viel Liebe und einer großen Portion Können von Landwirt Johannes Schwar hergestellt.

100% biologische Zutaten: Tomatensauce, Rindfleisch, Zwiebel, Wasser, Karotte, Sonnenblumenöl, Rotwein (enthält SULFITE), Gewürze, Knoblauchpaste, Salz, Honig, Apfelessig

Weitere Informationen

Gewicht 0.3 kg
Größe 12 x 8 x 8 cm
Eselgold

Bio-Eselgold – Naturdünger (8 Liter)

3,60 inkl. MwSt

  • Offiziell zertifizierter biologischer Dünger vom Eselmist für fruchttragende Pflanzen
  • 8 Liter Eselgold entsprechen ca. 1 Kilo je nach Feuchtigkeitsgehalt
  • 6 Monate abgelegen
  • Halbtrocken

Vorrätig

Produziert von: Jörglbauer - Familie Schwar Schlüsselworte: , , ,

Produktbeschreibung

Der biologische Naturdünger aus Eselmist ist optimal für fruchttragende Pflanzen (z.B Beerenobst) und Rosen. Er ist aber auch als Grunddünger für viele andere Pflanzen bestens geeignet.  Für Salat bzw. grüne Pflanzen ist er weniger geeignet. Jungpflanzen sollten ihn nicht direkt zur Wurzel bekommen. Schlauer ist es, ihn im Herbst einzuarbeiten und ihn generell sehr sparsam unter die Erde mischen. Alternativ kann man ein Depot anlegen. Das heißt ein Loch ausheben, Eselmist rein, wieder Erde drauf und in diese die Pflanze setzen. Ist die Pflanze dann stark genug, kommen die Wurzeln in den Mist und dann geht’s dahin mit der Pflanze. Wer jemals die wunderbaren Tomaten von Barbara Schwar gesehen hat, weiß, dass dies wörtlich zu nehmen ist. Die besonders wertvolle Wirkung ergibt sich aus dem Zusammenwirken der enthaltenen Nährstoffe und Spurennährstoffe wie Kalium, Magnesium, Zink, Kupfer und Bor.

Der Mist = Das Eselgold der beiden Esel wird ca. 6 Monate abgelagert bevor es den Kunden erreicht. Die Tiere werden mit bestem biologischen Futter gefüttert.

 

Weitere Informationen

Gewicht 1 kg
Größe 40 x 20 x 10 cm

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