Das mit den Frankfurter Würsteln ist so eine Sache. Während bei der industriellen Herstellung oftmals nur Schweinefleisch verarbeitet wird, kommen bei Metzgermeister Markus Salcher aus dem Lesachtal hochwertiges Schweine- und Rindfleisch und Speck in die Frankfurter. Auf Kartoffelstärke, Mehl, Milchpulver oder Geschmacksverstärker – von Markus gerne als Hokuspokus bezeichnet – wird komplett verzichtet.
Frankfurter Würstel eignen sich bestens als Snack-Mahlzeit mit Senf und Gebäck. Sie peppen Kartoffelsuppe auf und sind besonders in klassischen Eintöpfen beliebt.
