Fragt man Kärntner*innen nach ihrer Leibspeise, so hört man ein vielfach glückliches “Kärntner Käsnudel”. Die mit einer Fülle aus Topfen, Kartoffeln, Minze, Zwiebel und Gewürzen punkten sie ihrer Einfachheit und ihrem gerade darum großartigen Geschmack. Serviert werden die Käsnudel ganz einfach mit etwas gebräunter Butter. Wer mag, kann auch knusprig gebruzzelte Grammeln darüber geben. Dazu passt grüner Salat, gerne auch mit Kartoffeln.
Hinter den köstlichen Nudeln von Günther und Barbara Erian stehen echtes Handwerk, ausgesuchte Zutaten, eine klare Herkunft der Produkte und viel Liebe bei der Zubereitung. Der beliebte Gasthof der Beiden findet sich in Gurk im Kärntner Gurktal in direkter Verbindung zum geschichtsträchtigen Gurker Dom. Einheimische und Kenner der guten, bodenständigen Küche lieben und schätzen die regionale Kulinarik, die Qualität der Produkte und die Unkompliziertheit der Wirtsleute. Die weit über das Tal hinaus bekannten Kärntner Nudel werden ausschließlich mit Kärntner Produkten zubereitet.
Alle Sorten sind bereits vorgegart. Für die Zubereitung ca. 8 Minuten in reichlich heißem Salzwasser ziehen lassen.
