Lieferung Next-Day in Österreich, versandkostenfrei ab 69,90€ (Gaumenfest-Shop)
  • Startseite
  • Impressum
  • Versand und Lieferung
  • Zahlungsmöglichkeiten
Facebook Twitter Pinterest linkedin Telegram
Gaumenfest.at - Entdecke den puren Geschmack!
  • Login / Anmelden

    EinloggenKonto anmelden

    Passwort vergessen?
0 items / 0,00 €
Menu
Gaumenfest.at - Entdecke den puren Geschmack!
0 items / 0,00 €
  • Aktuelles
  • Gaumenfest-Shop
  • Landwirte-Shops
  • Partner & Sponsoren
  • Informationen
    • Landwirte mitmachen!
    • Gewinnspiel Stille Helden
    • Über uns
  • Stille Helden Aktion
Lachsforelle kalt geräuchert
Click to enlarge
StartseiteGaumenfestFleischprodukte Gebeiztes (kalt geräuchertes) Lachsforellen-Filet, Natur, Dille oder Pfeffer, ca. 250g
Previous product
Aufstrich mit Räucherforelle oder gebeizter Lachsforelle, ca. 150g 5,90 € – 6,90 € inkl. MwSt
Back to products
Next product
Osso Collo Symbolfoto: Adobe Stock
Osso Collo (Schweine-Rohschinken), von Markus Salcher aus dem Lesachtal 11,50 € – 32,80 € inkl. MwSt

Gebeiztes (kalt geräuchertes) Lachsforellen-Filet, Natur, Dille oder Pfeffer, ca. 250g

9,90 € inkl. MwSt

  • Gewicht: ca. 250g
  • Gebeiztes (kalt geräuchertes) Lachsforellenfilet
  • wahlweise Natur, mit Dille oder mit Pfeffer
  • frischeversiegelt
  • Zutaten: Speisesalz jodiert, Rohrzucker, Gewürze
  • von der Fischzucht Johann Poganitsch aus Grafenstein
  • Naturteichanlage mit reinem Bach- und Quellwasser
  • Zustelltag = Freitag
  • Österreichweiter Frischeversand, persönliche Zustellung im Raum Klagenfurt & St. Veit
Auswahl zurücksetzen
Artikelnummer: n. a. Kategorien: Fleischprodukte, Gaumenfest Schlagwörter: Fischzucht Poganitsch, Grafenstein, Lachsforelle gebeizt, Lachsforelle graved, Lachsforelle kalt geräuchert
Share
Facebook Twitter Pinterest linkedin Telegram
  • Beschreibung
  • Zusätzliche Information
  • Versand & Lieferung
Beschreibung

Kalt räuchern oder beizen hat seinen Ursprung in Skandinavien. Die Zubereitung des sogenannten Graved Lachs  (vergrabener Lachs) wurde an unsere Zubereitungsmethoden bzw. an die regionalen Produkte angepasst und funktioniert eigentlich ganz einfach. Fangfrischer, filetierter Fisch wird mit einer Salz-Zucker-Gewürzmischung eingerieben und beschwert. Durch Druck, Beize und nicht zuletzt durch die Zeit verliert das Fischfleisch Wasser, wird haltbarer und bekommt einen großartigen Geschmack.

Die gebeizte Lachsforelle kann vielseitig aufgepeppt werden. Dünn aufgeschnitten schmeckt sie fantastisch mit einer Honig-Senfsauce. Es können aber auch großartige Vorspeisen zubereitet werden. Gesundheitsbewusste werden dazu einen Gurken-Mango-Salat lieben, sie schmeckt mit Kräutern und einer Schalotten-Vinaigrette oder ganz einfach mit knusprigem, hellen Brot.

Familie Johann PoganitschÜber die Fischzucht Poganitsch

Nach der Ausbildung zum Fischzüchter begannen Johann “Poge” Poganitsch und seine Familie 2015 mit der Produktion und Vermarktung seiner Fische in Grafenstein. Die Fische leben in Naturteichen ohne Ecken und Kanten, die von reinem Bach- und Quellwasser gespeist werden. Zugefüttert wird mit jeder Menge Bachflohkrebsen und Gammarussen.

Gezüchtet werden die Fische in einer eigenen Anlage, die mit reinem Quellwasser gespeist wird. Die Verarbeitung der Fische erfolgt im eigenen Schlacht- und Verarbeitungsraum, der nach neuesten Standards errichtet wurde. Die Familie Poganitsch ist Landessieger der Genusskrone 2018/2019 mit der kaltgeräucherten Lachsforelle. Bei der Alpe-Adria-Fischprämierung 2018 wurden die Fischprodukte mit 1 x Silber und 4 x Bronze geadelt.

Kontakt: 
Fischzucht Johann Poganitsch
Abholung Saager 43, 9131 Grafenstein
T: 0676 9178211
Web: www.pogis-fisch.at

Zusätzliche Information
Gewicht0.4 kg
Größe15 × 12 × 3 cm
Bitte wählen Sie die Geschmacksrichtung

ca. 250g Natur, ca. 250g Dille, ca. 250g Pfeffer

Versand & Lieferung

Ähnliche Produkte

Lesachtaler Luftgetrockneter Speck
Schließen

Lesachtaler Schinkenspeck, luftgetrocknet, von Markus Salcher

14,90 € – 59,60 € inkl. MwSt
  • das angegebene Gewicht ist das Mindestgewicht
  • Lesachtaler Spezialität von Markus Salcher
  • Luftgetrocknet und mindestens 6 Monate gereift
  • Schweine werden mit ausschließlich mit Weizen, Gerste, Erbsen und Kartoffel gefüttert (kein Soja, kein Mais)
  • Österreichweiter Versand und persönliche Zustellung im Raum Klagenfurt & St. Veit
  • Zustelltag = Freitag
Ausführung wählen
Bio-Rostbraten-Ribeye
Schließen

BIO-Rostbraten/Ribeye vom Almochsen aus dem Lesachtal

18,50 € – 73,80 € inkl. MwSt
  • aus biologischer Landwirtschaft
  • vom Lesachtaler Bio-Almochsen via Biobauer und Fleischermeister Markus Salcher
  • Rasse: Pinzgauer Rind oder Kärntner Blondvieh
  • trocken gereift, frischeversiegelt und gekühlt zugestellt
  • das angegebene Gewicht ist das Mindestgewicht
  • im Ganzen (auf Wunsch geschnitten). Bitte im Feld "Anmerkungen" angeben.
  • Sonderwünsche an bestellungen@gaumenfest.at oder 0664-4298768 (Claudia Hölbling)
Ausführung wählen
Kontakt:

Phone: +43 (0) 664 429 87 68

Email: claudia.hoelbling@gaumenfest.at

Web: www.gaumenfest.at

Versand & Lieferung
Versand
Zahlungsmöglichkeiten
Zahlungsmöglichkeiten
Rechtliches
  • Allgemeine Geschäftsbedingungen
  • Datenschutz
  • Rücktritts- / Widerrufsrecht
  • Impressum
  • Cookie-Richtlinie
Information
  • Versand und Lieferung
  • Zahlungsmöglichkeiten
Copyright 2019 | All Rights Reserved | Created by paradoxum.at | gaumenfest.at
Shop
Sidebar
Wishlist
0 items Warenkorb
  • My account

Warenkorb

schließen
schließen
Start typing to see products you are looking for.
  • Menu
  • Categories
Set your categories menu in Theme Settings -> Header -> Menu -> Mobile menu (categories)
  • Aktuelles
  • Gaumenfest-Shop
  • Landwirte-Shops
  • Partner & Sponsoren
  • Informationen
    • Landwirte mitmachen!
    • Gewinnspiel Stille Helden
    • Über uns
  • Stille Helden Aktion
Scroll To Top