Edamame haben in Japan eine lange Traditionell und werden als Vorspeise oder Snack gereicht. Dafür werden die Edamame in der Schote 5 bis 8 Minuten in Salzwasser gekocht, das garantiert eine knackige Konsistenz. Durch das Kochen entfalten sie ihr nussiges bis süßliches Aroma. Die Bohnen – eigentlich unreif geerntete Sojabohnen – können sofort frisch aus der Hülse in den Mund wandern. Die Hülsen sind ungenießbar.
Supergut und gesund
Die Bohnen enthalten reichlich Pflanzenprotein, Ballaststoffe, Folat und Phytosterin, welches den Cholesterinspiegel senkt. Die Wunderbohnen punkten weiters mit gesunden Omega-3-Fettsäuren und enthalten die Vitamine C, E und B-6.
Die Bohnen eignen sich wunderbar als gesunder Snack-Ersatz und können individuell gewürzt werden. Klassisch werden sie mit Meersalz und Chiliflocken serviert.
