Ein Kotelett geht immer. Es ist einfach zuzubereiten, schnell fertig und hat einen wunderbar würzigen Geschmack. Unsere Koteletts sind aufgrund des langsamen Wachstums der Tiere etwas fetter, aber auch umso geschmacksintensiver. Das Fett schmilzt beim Braten und hinterlässt vor allem Eines: einen unvergesslichen Geschmack.
Das Fleisch stammt vom Kärntner Freiluftschwein von der Familie Petscharnig aus Eberstein oder von der Familie DI Stefan Domej aus Bleiburg, das über die bäuerliche Gemeinschaft “Nockfleisch” geschlachtet, zerlegt und vermarktet wird. So können wir kurze Anfahrtswege sowie eine stressfreie Schlachtung und die fachgerechte Aufarbeitung garantieren.
