Büffelmozzarella hat im Vergleich zur herkömmlichen Mozzarella, die meistens aus Kuhmilch hergestellt wird, einen intensiveren Geschmack und eine cremigere Textur. Die Konsistenz von Büffelmozzarella ist weich und dehnbar. Er wird häufig in Salaten, auf Pizzen oder zusammen mit Tomaten und Basilikum als Caprese-Salat serviert. Büffelmozzarella ist empfindlicher, sollte gekühlt gelagert und relativ bald nach dem Kauf verzehrt werden, um seine Frische zu erhalten.
Neben dem typischen Caprese-Salat und der klassischen Margherita-Pizza passt er perfekt zu Bruschetta: Geröstetes Brot mit frischen Tomatenwürfeln, Basilikum, Knoblauch und Büffelmozzarella oder in Sandwiches.