Die beliebten “Sommer-Kürbisse” sind nicht nur geschmacklich, sondern auch in der Zubereitung eine Sensation! Sie können roh in Salaten, gegrillt, gedünstet, gebraten, gebacken oder zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden. Sie eignen sich auch hervorragend als Zutat in Pastagerichten oder als Belag auf Pizzen. Zucchini-Nudeln (auch als “Zoodles” bekannt), die aus dünn geschnittenen oder spiralförmigen Zucchini bestehen, sind eine beliebte Alternative zu traditioneller Pasta. Unser aktueller Top-Favorit sind “kleine Zucchiniwürfeln mit Parmesan und gemahlenen Mandeln”. Ein himmlischer Snack. Wer sie probieren mag, hier geht´s zum Rezept …
Gesund & Gut
Zucchini sind kalorienarm und dennoch reich an Nährstoffen. Sie enthalten wichtige Vitamine wie Vitamin C, Vitamin A, Vitamin K und B-Vitamine sowie Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Mangan. Zucchini sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und zur langanhaltenden Sättigung beitragen können.
Ihr hoher Wassergehalt macht sie zu einem erfrischenden und hydratisierenden Lebensmittel. Sie tragen zur Aufrechterhaltung der körperlichen Hydratation bei und können bei der Regulierung des Wasserhaushalts helfen.
Zucchini enthalten Antioxidantien wie Vitamin C und Beta-Carotin, die dabei helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und Zellschäden zu reduzieren. Antioxidantien haben eine entzündungshemmende Wirkung und können das Immunsystem stärken.
