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Brustkern
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Federspitz & Brustkern (Sieden-Schmoren-Smoken) vom Jungrind, von Kärntner Fleisch

8,20 € – 16,40 € inkl. MwSt

  • wahlweise Brustkern oder Federspitz vom Kärntner Jungrind
  • perfektes Siedefleisch bzw. Tellerfleisch, auch zum Schmoren geeignet
  • Herkunft: Kärntner Fleisch
  • frischeversiegelt
  • wird österreichweit gekühlt mit Fresh-Versand (Overnight) verschickt
  • persönliche Zustellung im Raum Klagenfurt und St. Veit
  • Zustelltag = Freitag
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Artikelnummer: n. a. Kategorien: Fleisch Fisch & Geflügel, Gaumenfest Schlagwörter: Brustkern, Federspitz, jungrind, Kärntner Fleisch, Kärntner Jungrind, siedefleisch
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Beschreibung

Brustkern: Grobfasrig, aber saftig und geschmackvoll

Der Brustkern erfordert längere Garzeiten und wird daher vorzugsweise – mit dem Fettrand – zu Siede- und Schmorgereichten zubereitet.  Nach der achtsamen Zubereitung wird er ganz zart und passt z.B. hervorragend zu Krensauce und Rösti. Kalt kann er z.B. zu Rindfleischsalat verarbeitet werden. Er ist auch die Basis für Pastrami, die wunderbare Einlage für die herrlichen Sandwiches, die vor allem in den USA ein Dauerrenner sind.

Federspitz / Federstück: Super für Suppe

Der Federspitz eignet sich ideal für alle Siedegerichte. Mancherorts findet sich für den Federspitz auch die Bezeichnung Schichtfleisch, da es in seiner Struktur sowohl Fett- als auch Fleischschichten aufweist. Es punktet mit einem fein-würzigen Rindfleischgeschmack, der vor allem in der Suppe herrlich zur Geltung kommt.

 

Zusätzliche Information
Gewicht kg
Größen. a.
Bitte wählen Sie Menge und Teilstück

ca. 500g Brustkern, ca. 500g Federspitz, ca. 750g Brustkern, ca. 750g Federspitz, ca. 1 Kilo Brustkern, ca. 1 Kilo Federspitz

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  • persönliche Zustellung im Raum Klagenfurt und St. Veit
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Kontakt:

Phone: +43 (0) 664 429 87 68

Email: claudia.hoelbling@gaumenfest.at

Web: www.gaumenfest.at

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