Der Fenchel wird von Petra und Nikolaus Toschkov von der gleichnamigen Gärtnerei in Klagenfurt frisch geerntet und noch am gleichen Tag von uns auf den Weg zu euch gebracht. Fenchel ist vielseitig in der Zubereitung und passt angebraten besonders gut zu Fisch, insbesondere zu Forelle. Er kann gebraten, gebacken, gekocht oder in Maßen auch roh genossen werden. Unser persönlicher Tipp ist die Fenchel-Tarte mit Ziegenkäse. Ein Hochgenuss … hier geht es zum Rezept.
Fenchel ist sehr kalorienarm und enthält eine Reihe an wichtigen Nährstoffen. So stecken in der Fenchelknolle z. B. die Mineralstoffe Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen sowie die Vitamine A und C. Zu Hause fühlt sich Fenchel kühl gelagert am wohlsten. Gut aufgehoben ist er im Gemüsefach des Kühlschranks.
Mehr über Fenchel und seine Verwendung findet ihr auf Springlane unter diesem Link …