Der Langkornreis mit seinem blumigen Aroma hat unseren Gaumen erobert. Nach dem Kochvorgang ist er, im Gegensatz zu Basmatireis, luftig, locker und ganz leicht klebrig. Er eignet sich optimal für gebratenen Reis mit Gemüse oder aber als Beilage zu Currys, Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichten. Für süße Gerichte, wie z.B. Milchreis oder Reisauflauf ist er ebenfalls eine sehr gute Zutat.
Der Reis sollte vor der Zubereitung 1 x gewaschen werden. So entfernt ihr überschüssige Stärke und der Reis wird lockerer. Anders als bei den gängigen Reissorten werden bei Jasminreis auf 1 Tasse Reis 1,2 Tassen Wasser verwendet. Der Reis soll ca. 15 Minuten ohne Deckel leicht köcheln oder so lange, bis das Wasser verkocht ist. Anschließend den Decken auf den Topf und ca. 8-10 Minuten ziehen lassen.
