Der Österreichische Klassiker, das Kalbsbutterschnitzel, ist wohl jedem ein Begriff. Aus faschiertem Kalbfleisch lassen sich aber unzählige weitere Gerichte zubereiten. Genau genommen alles, was man auch mit faschiertem Schwein-, Rind- oder Lammfleisch zubereiten kann. Zu beachten gilt, dass Kalbfleisch wesentlich zarter ist und daher auch vorsichtig mit niederer Temperatur zubereitet werden sollte. Ebenso sollten dominante Gewürze wie z.B. Zwiebel vorsichtig eingesetzt werden.
Kalbfleisch ist sehr bekömmlich und verfügt über zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe. Das in Kalbfleisch enthaltene Eiweiß besitzt durch seine Aminosäuren eine vorteilhafte biologische Wertigkeit. Es enthält außerdem wasserlösliche Vitamine aus der B-Gruppe: B 1, B 2, B 6 und B 12 und Linolsäure.
Über Kalb Rosé – ein Premiumprodukt aus Fairness und Verantwortung dem Tier und dem Konsumenten gegenüber!
Das neue österreichische Premiumprodukt Kalb Rosé Austria steht für ressourcenschonende und regionale Genussvielfalt mit Garantie. Es ist ein besonderes Projekt aus Verantwortung dem Tier gegenüber, für Regionalität und Zukunftsvision in der Landwirtschaft. Dieses Qualitätskalbfleischprogramm wurde ins Leben gerufen um einzigartige Genusswerte zu schaffen. Um die Köche des Landes frisch zu begeistern und Kalbfleischgerichte für die heimische Gastronomie neu zu definieren. Mehr zu Kalb Rosé finden Sie unter diesem Link …
Mit dem Premiumprodukt Kalb Rosé Austria gelingt es im Sinne der Nachhaltigkeit und des Tierwohls, Tiertransporte selbst sowie Kalbfleischimporte zu reduzieren. Dieses Kalbfleisch steht außerdem für heimische Topqualität und lückenlose Herkunft ab der Zucht, über die Mast bis hin zur Schlachtung, nämlich zu 100% in Österreich. Das entwickelte Qualitätsfleischprogramm Kalb Rosé Austria mit dem AMA-Gütesiegel verfügt über noch nie dagewesene ökologische Werte. Es lässt sich in der österreichischen Küche hervorragend verwerten, hat enormes Potential und ist besonders für den Genießer eine absolut kulinarisch neue Köstlichkeit.
