Leindotter (lat. Camelina sativa) ist eine der ältesten bei uns heimischen Kultur- und Nutzpflanzen. Leindotter wird am Schreiberhof als Mischfrucht angebaut. Um ein völlig naturbelassenes Öl anbieten zu können, wird auf Pflanzenschutz völlig verzichtet. Leindotteröl ist bestens für die kalte Küche und zum Verfeinern von warmen Gerichten wie Suppen und Pestos geeignet.
Der Geschmack kann als “nussige Wiese” beschrieben werden. Aufgrund des hohen Anteils an natürlichem Vitamin E ist Leindotteröl viel länger haltbar als z.B. kaltgepresstes Leinöl.
Die Vorteile von Leindotteröl:
- Ca. 35% Omega-3-Fettsäuren und 15% Omega-6-Fettsäuren – daher ein sehr gutes Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 Fettsäuren
- Eine gute Alternative zu herkömmlichen Omega-3-Fettsäuren aus Fischöl
- Hoher Gehalt an Vitamin E und y-Tocopherol
Schon seit jeher wird Leindotteröl – im Kärntnerischen auch Dotteröl genannt – im Bereich der Volksmedizin für folgende Anwendungsgebiete verwendet:
- Stärkung des Immunsystems
- Wirkt antibiotisch
- Bei leichten Verbrennungen durch Auftragen auf die Haut
- Zum lindern von Schmerzen, zur schnelleren Wundheilung
- Bei Geschwüren, Gastritis und Koliken
- Bei Magen-, Darm und Verdauungsbeschwerden
- Bei Prellungen, Blutergüssen, Verstauchungen und Quetschungen durch Auftragen auf die Haut
- Bei Schuppenflechte, Hautkrankheiten, Cellulitis und Akne
Studien haben nachgewiesen, dass bei täglicher Einnahme von 1 Esslöffel Leindotteröl der Cholesterinwert reduziert werden kann. Leindotteröl hat zudem einen positiven Einfluss bei Arteriosklerose.
