Gasthaus Kollerwirt – Besonders gut bürgerlich gekocht

Foto: Sabine Biedermann

Tom Soete, Haubenkoch und Gastwirt vom Gasthaus Kollerwirt in Maria Saal (Kärnten) hat Geschmack und ein untrügliches Gespür wenn es darum geht, aus einfachen Zutaten beste Speisen voller Geschmack zu zaubern. Dies bestätigen nicht nur die treuen Gäste des charmanten Wirtshauses am Tanzenberg, sondern auch zahlreiche Gourmetführer und Gastrokritiker.

Als wir Tom darum baten, uns Rezepte zu verraten die auch Kinder begeistern sprudelte er vor Ideen: “Ihr bekommt von mir mein persönliches Lieblingsrezept, dann eines das meine Kinder immer wieder begeistert und eine Nachspeise die wirklich allen schmeckt” und fluggs, hier sind sie.

Von uns nachgekocht mit den besten und frischesten Zutaten, die wir euch für euer Koch-Vergnügen gerne ins Haus liefern.

Gasthaus Kollerwirt | Tom Soete | Affelsdorf 3 | 9063 Maria Saal | Tel. 04223 2455 | www.kollerwirt.com
Der Erlös aus dem Verkauf kommt der “Stille-Helden-Aktion” zugute. 

Oh lá lá Buttermilch Panna Cotta á la Kollerwirt mit Beeren

Die zartschmelzende Panna Cotta ist ein Dessert-Klassiker der inspiriert. Da der Geschmack der Zutaten auch hier für sich spricht, kommt das Rezept ohne viel Schnick-Schnack aus. Ob ihr die Beerenfrüchte, die wir mitliefern pur serviert oder püriert, bleibt euch überlassen. Denn die Panna Cotta schmeckt auch ohne Topping.

Art & Herkunft der Zutaten:
Bio Wiesenmilch Schlagobers und Bio Buttermilch von der Kärntnermilch
Bio Zucker von Wiener Zucker
Vanilleschote aus Zukauf
Bio Premium Gelantine aus Zukauf Denns
Frische Beeren vom Benediktiner Markt bzw. je nach Verfügbarkeit direkt ab Hof

Die “Stille-Helden-Aktion” wird unterstützt von:

Die aktuell verfügbaren reduzierten und versandkostenfreien “Stille-Helden-Pakete” sowie alle Partner & Sponsoren findet ihr hier: www.gaumenfest.at/kooperationspartner

Für das Bundesland Kärnten steht dank einer Förderung des Landes Kärnten ein Extra-Paketkontingent zur Verfügung.