Unser Chili con Carne ist eine echte Slow-Food Köstlichkeit. Nicht nur wegen der Herkunft der Hauptzutaten, sondern auch in der Zubereitung. Wir garen das Chili nach einem Rezept von Jamie Oliver im Ofen, das schont die Zutaten und spart Zeit. Das Bio-Rinder-Faschierte kommt von Markus Salcher aus dem Lesachtal, der für – das sollte bei Fleisch eigentlich enorm wichtig sein – für mehr als artgerechte Tierhaltung, eine völlig stressfreie Schlachtung und nicht zuletzt für eine sorgfältige Verarbeitung steht. Die Käferbohnen kommen aus dem Lavanttal vom Gramitscherhof von Matthias Seifried. Die Bohnen haben wir voriges Jahr im Sommer sogar fotografiert. Schaut euch den Hof und die Bilder an, bitte hier entlang …
Inhalt bzw. Herkunft der Zutaten:
ca. 500g Bio-Rinderfaschiertes von Markus Salcher aus dem Lesachtal
ca. 250g getrocknete Lavanttaler Käferbohnen
ca. 200g getrocknete Bio Tomaten in Öl aus Zukauf
700ml passierte Tomaten aus Zukauf
Bio-Zwiebel und Knoblauch vom Biobauernhof Flödl
Bio-Sauerrahm von der Kärntner Milch
Bio-Zimtstange aus Zukauf
Rezeptkarte downloaden: Rezept Chili con Carne
