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Osso Collo Symbolfoto: Adobe Stock
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Osso Collo (Schweine-Rohschinken), von Markus Salcher aus dem Lesachtal

11,50 € – 32,80 € inkl. MwSt

  • Osso Collo aus dem Lesachtal von Biobauer und Fleischermeister Markus Salcher
  • das angegebene Gewicht ist das Mindestgewicht
  • trocken gepökelt und an der Luft gereift
  • frischeversiegelt
  • wird Österreichweit mit Overnight-Fresh-Versand versendet und im Raum Klagenfurt & St. Veit zugestellt
  • Liefertag = Freitag
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Artikelnummer: n. a. Kategorien: Fleischprodukte, Gaumenfest Schlagwörter: Lesachtal, Nockberge, osso collo, Schweinerohschinken
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Beschreibung

Um einen richtig guten Osso Collo zu produzieren, braucht es ausgesuchte Stücke vom Schweineschopf, feinste Gewürze, Handwerkskunst und viel Zeit um zu reifen. Eigenschaften, die Markus Salcher aus dem Lesachtal zu Eigen sind.

Osso Collo sollte ganz dünn geschnitten werden. Nur so – einem Prosciutto ähnlich – kann er seine wahre Geschmacksvielfalt entfalten. Er schmeckt hervorragend mit Hartkäse, der durchaus etwas gereifter sein kann oder – italienisch angemutet – mit gebrochenen Parmesan. Vorsichtig angebraten (am besten im Backrohr) verfeinert er Cremesuppen auf Gemüsebasis wie z.B. Selleriecremesuppen aber auch Kürbissuppen.

Zusätzliche Information
Gewicht kg
Größen. a.
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ca. 350g Lesachtal, ca. 700g Lesachtal, ca. 1 Kilo Lesachtal

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Kontakt:

Phone: +43 (0) 664 429 87 68

Email: claudia.hoelbling@gaumenfest.at

Web: www.gaumenfest.at

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