Der Osterschinken aus den Nockbergen ist saftig, zart und überzeugt mit einem feinen, milden Geschmack. Bereits Wochen vor dem Osterfest wird mit der traditionellen Herstellung des Osterschinkens begonnen, der aus dem Schweine-Schlögel veredelt wird. Nach dem Würzen ruht der Schinken bis zu 3 Wochen in einer Gewürzlake, die der Köstlichkeit den individuellen und unvergleichlichen Geschmack verleiht.
Nach der sanften, warmen Räucherung über Buchenholz und Gewürzen wird er im ganzen Stück gekocht, gekühlt, stückweise je nach Bestellung portioniert und frischeversiegelt.
