Manuel Kahlhammer von der Grundner Pilzmanufaktur in Neumarkt ist bekannt für seine köstlichen Ideen, die er aus seinen wunderbaren Bio-Pilzen hoch droben am Berg kreiert. Mit dem Pilz-Risotto hat sich Manuel selbst übertroffen. Aus den 250g Risotto gehen sich locker 4 große Portionen aus. Die Zubereitung ist denkbar einfach, sollte aber nach der bewährten Risotto-Zubereitungsmethode erfolgen.
Wir haben unser Risotto am Bild mit Gemüsesuppe zubereitet und zusätzlich mit etwas Obers und ein wenig Parmesan verfeinert. Perfekt!
