Roggenmehle sind uneingeschränkt backfähig und besitzen eine dunklere Farbe als Weizenmehle. Im Gegensatz zu Weizen enthält das Roggenkorn mehr Vitamin E, Vitamin B2, Kalium und Calcium. Der Fettanteil ist etwas geringer als in Weizenmehl. Mehle aus Roggen werden vorwiegend zum Brotbacken verwendet. Verwendung findet Roggenmehl auch bei Lebkuchen. Brot und Backwaren aus Weizen- oder Dinkelmehl bekommen durch die Zugabe von geringen Mengen Roggenmehl eine herzhafteren Geschmack.
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Roggenmehl Type 960 oder Roggen-Vollkornmehl
1,20 € inkl. MwSt
- Gewicht: 1 Kilo
- wahlweise Roggenmehl Type 960 oder Roggen-Vollkornmehl
- Infos siehe Detailbeschreibung
Zusätzliche Information
| Gewicht | kg |
|---|---|
| Größe | n. a. |
| Bitte wählen Sie das gewünschte Produkt: | 1 Kilo Roggenmehl, 1 Kilo Roggen-Vollkornmehl |
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