Alles, was der Hof bietet, wird von der Familie Goltschnig von Hand zu feinen Köstlichkeiten verarbeitet. Nach alten Rezepten werden hier Speck, Würstel, Salami & Co. hergestellt. Nach der ca. 5 Wochen dauernden Sur werden die Fleischteile über Buchenholz leicht geräuchert. Anschließend haben die Teilstücke genügend Zeit, um in Ruhe zu reifen. Bei den Würsteln dauert die Trocknung rund drei Wochen, die Salami braucht 6 – 8 Wochen. Karree, Bauch- und Schinkenspeck brauchen zwischen anderthalb und drei Monate.
Stressfrei geschlachtet wird direkt am Hof. Jegliche Transportwege werden so vermieden.
Tomale Jausenpaket groß, 2 Kilo plus Fleischwaren
60,00 €
- Gewicht 2 Kilo plus (Fleischwaren)
- 2 Scheiben Schinkenspeck
- 2 Scheiben Bauchspeck
- 2 Scheiben Karreespeck
- 2 Scheiben Osso Collo
- 1 Stange Salami
- Trockenwürste
- Ein Becher G´lundner Käse 250 Gramm
- 0,2 Liter Obstbrandewein (diverse Sorten)
Vorrätig
Kategorie: Bauernhof & Buschenschenke Tomale Schlagwort: Jausenpaket groß
Beschreibung
Zusätzliche Information
Gewicht | 2.0 kg |
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Größe | 30 × 15 × 7 cm |
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