Ein glücklicher Tony Allen beim Heimbringen der Ernte in das Presshaus
Ein bereits “kostbarer” Vorbote des ausgezeichneten Jahrgangs 2020. Blumig, duftig, vollmundig und leicht im Geschmack. Tony´s 1st – Bouvier passt ideal zur Kärntner Jause, aber auch zu hellen Fleischsorten wie Geflügel und mild gewürztem Kalbfleisch.
Von der Liebe und dem Wein
Dass wir in den Genuss der feinen Weine von Tony Allen kommen, haben wir der Liebe zu verdanken! Camilla, die Tochter von DI Herbert Schilling vom gleichnamigen Weingut in Wien-Strebersdorf, verliebte sich während des Design-Studium in den Engländer Tony Allen. Und wo die Liebe ist, ist auch ein gemeinsamer Weg. Und der führte nach Wien. Tony war im Bereich „environmental conservations“, also der Umwelterhaltung tätig und Camilla im Designbereich. Tony hat ein gutes Gespür für die Natur und begann, Kurse in Naturerhaltung und ökologischem Handwerk für Menschen verschiedenster Lebenslagen und Fähigkeit abzuhalten. Alles war gut bis Camilla´s Vater, Winzerlegende Herbert Schilling entschied, sein Leben fortan dem wohlverdienten Ruhestand zu widmen.
Natural Crafts – Tony Allen
Camilla und Tony beschlossen, die Weingärten des Vaters und Großvaters weiterhin zu bearbeiten. “Wir haben uns überlegt, welche Weine zu uns passen, welche wir keltern möchten und haben es einfach gemacht”, erzählt Camilla. Gesegnet mit Tony´s gutem Gespür für die Natur, jeder Menge Tatkraft, Herbert Schilling als Berater und einer frischen Herangehensweise, die wohl nur Quereinsteigern zu Eigen ist, wurden die ersten Weine in die Fässer gebracht. Und was für welche! “Der Wein kann was”, “Edle Tropfen” schnurrten die Stammgäste zufrieden. Und die sind bekanntlich besonders kritisch.
Erntesegnung 2020 mit Weinlese-Helfern & Stammgästen. Vorne: DI Herbert Schilling, Tony Allen, Maria Schilling
