Adamhof – Familie Aichwalder

Ein genüssliches Stück vom Paradies

Familie Aichwalder vom Adamhof

Angebotene Produkte

  • Fleischwaren
  • Fruchtaufstriche
  • Jausenpakete
  • Säfte
  • Schinken
  • Schweinefleisch
  • Speck
  • Wurstwaren

Kontaktdaten

Adamhof
Familie Aichwalder

Arndorf 8
9063 - Maria Saal

+43 (0) 6763154725
office@hofladenadamhof.at
http://aichwalder-adamhof.at/
www.facebook.com

Karte

Über uns

Ein genüssliches Stück vom Paradies

Am kärntnerischen Zollfeld, ein Ort den schon die Kelten und Römer schätzten, findet sich der Adamhof der Familie Aichwalder. So geschichtsträchtig der Boden hier ist, so fortschrittlich ist die Arbeitsweise der jungen Landwirte Sonja und Gerhard.
Der Vollerwerbsbetrieb mit 13 ha Acker, 1 ha Grünland und rund 8 ha Wald wird nach dem Prinzip der Nachhaltigkeit bewirtschaftet, wobei auch effektive Mikroorganismen zum Einsatz kommen. Mit viel Erfolg: die Produkte des Adamhofes können sich sehen und schmecken lassen.

Saugute Bedingungen für glückliche Schweine
Dass es den Landschweinen und Mangalitzas (Wollschweine) die hier leben, gut geht, sieht und hört man von Weitem. Ein großer Auslauf ins Freie, geräumige Ställe, Stroh als Einstreu und nicht zuletzt ein prima Suhl- und Spielplatz: das glückliche Grunzen hat seinen guten Grund. Und der beginnt schon bei der Zeugung.

Ein hofeigener Eber sorgt hier für Nachwuchs. Die Ferkel werden am Hof geboren und haben von Beginn an viel Auslauf und Platz zum Spielen. Das Mutterschwein kann sich frei bewegen und liegt natürlich auf Stroh.
Gefüttert werden die Tiere mit Futter, das auf den eigenen Feldern angebaut wird. Die Tiere werden nicht geimpft und werden, falls notwendig, homöopathisch behandelt. Der völlige Verzicht auf chemische Erzeugnisse wird am Adamhof von Anfang bis Ende ohne Wenn und Aber durchgezogen.

Hofeigene Schlachtung
Etwa 75 Schweine pro Jahr werden im hofeigenen Schlachthaus geschlachtet und verarbeitet. Wobei die achtsame Verarbeitung des Tieres in seiner Ganzheit im Mittelpunkt steht.

Säfte, Schnäpse & Co.
Sonja ist am Hof für die Produkte verantwortlich, die der Garten so hervorbringt: feine Fruchtaufstriche, verschiedene Säfte, Schnäpse und Ringelblumen-Produkte, alles in geprüfter BIO Austria Qualität.

Hofladen
Jeden Freitag von 8.00 – 18.00 Uhr haben Kunden die Möglichkeit, direkt im Hofladen einzukaufen. Im Hofladen finden sich auch ausgewählte Produkte von regionalen Landwirten sowie das köstliche Wimitz-Bier.

Sollten Sie einen speziellen Wunsch haben, können Sie gerne dieses Kontaktformular nutzen um mit dem Anbieter direkt zu kommunizieren. Es ist sicher eine individuelle Lösung für Sie möglich.
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Symbolfoto Schlachtschmauss Copyright: fotolia.at

Adamhof-Schlachtschmauß Kochbox Maischalan & Blunze

24,90 inkl. MwSt

Inhalt der Kochbox für 4 Personen

  • 4 Stück Mailscherl
  • 4 Stück Blutwurst
  • 2 Kilo Bio-Kartoffeln in der Papiertasche
  • 1 Kilo Bio-Sauerkraut
  • 1 Scheibe geselchter Bauchspeck oder wahlweise Grammerln
  • 2 Stück Bio-Zwiebel

Wird immer Donnerstags verschickt. Zustellung am Freitag!

Produziert von: Aichwalder - Adamhof Schlüsselworte: , , ,

Produktbeschreibung

Symbolfoto Schlachtschmauss Copyright: fotolia.atDie kühle Jahreszeit beginnt und damit die Zeit des Schlachtschmauses. Sonja und Gerhard vom Adamhof in Maria Saal beherrschen die traditionellen Herstellungsverfahren der Schlachtspezialitäten und bieten sie nach einem Familienrezept in ausgezeichneter Qualität an.

Maischerl oder Maischalan ist der kärntnerische Ausdruck für Saumeise. Schweinefleisch und Innereien werden mit Gewürzen wie Majoran, Thymian und weiteren Gewürzen zu Laibchen geformt.
Die Blutwurst, oder auch Blunze genannt, besteht aus Schweinefleisch, Blut, Speck, Innereien, Weißbrot, gekochten Zerealien, Zwiebeln und Gewürzen.

Das Sauerkraut, die Zwiebeln und Kartoffeln stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Sie brauchen:
– Öl oder Butter zum Braten
– evtl. Kümmel und Lorbeerblatt für das Sauerkraut
– Salz & Pfeffer

ZUBEREITUNG
Zeitaufwand: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Als Vorbereitung den Bauchspeck von der Schwarte befreien und in Stücke schneiden.

Röstkartoffel: Ca. die Hälfte der Kartoffel (1 Kilo) in einem großen Topf mit Salzwasser bedecken und ca. 25 – 30 Minuten kochen. Anschließen schälen und etwas auskühlen lassen. Zwiebel schälen, vierteln und in feine Scheiben schneiden. In einer Bratpfanne etwas Öl oder Butter erhitzen und die Zwiebel leicht anbraten. Kartoffel in Scheiben schneiden und gemeinsam mit dem Zwiebel und etwa 2/3 des Bauchspeckes unter oftmaligem Wenden goldbraun anbraten. Salzen und evtl. pfeffern.
Tipp: zum Schluss etwas Majoran über die Kartoffel streuen und nochmals wenden.

Sauerkraut: Das Sauerkraut in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Etwas Kümmel, Salz, den restlichen Bauchspeck, die Schwarte und evtl. zwei Lorbeerblätter beigeben. Ca. 20 Minuten dünsten.
Tipp: zum Verfeinern kann etwas Butter beigegeben werden.

Maischalan und Blunze in der Pfanne unter Zugabe von etwas Öl anbraten und anschließend im Backofen bei etwa 180 Grad (Umluft 160 Grad) circa 15-20 Minuten weitergaren. Selbstverständlich können Maischalan und Blunze auch in der Pfanne etwa 15-20 Minuten gebraten werden. Beim Braten öfter wenden.
Tipp: Maischalan und Blunze schmecken am besten wenn sie knusprig angebraten sind!

Versand
Die Maischalan und die Blutwurst werden nach der Verarbeitung sofort tiefgefroren und frischeversiegelt. Der Versand erfolgt in Frischboxen ohne Beigabe von Kühlelementen. So haben die Spezialitäten die Möglichkeit, beim Über-Nach-Versand schonend aufzutauen und sind bei Einlangen fertig für die Zubereitung. Bitte prüfen Sie unbedingt, ob die Lebensmittel vor der Zubereitung vollständig aufgetaut sind. Maischalan und Blutwurst nicht wieder einfrieren!

HERKUNFT DER LEBENSMITTEL

Tierhaltung am Adamhof

Tierhaltung am Adamhof

Saugute Bedingungen für glückliche Schweine | Maischerl & Blunze
Dass es den Landschweinen die am Adamhof leben, gut geht, sieht und hört man von Weitem. Ein großer Auslauf ins Freie, geräumige Ställe, Stroh als Einstreu und nicht zuletzt ein prima Suhl- und Spielplatz: das glückliche Grunzen hat seinen guten Grund. Und der beginnt schon bei der Zeugung.

Ein hofeigener Eber sorgt hier für Nachwuchs. Die Ferkel werden am Hof geboren und haben von Beginn an viel Auslauf und Platz zum Spielen. Das Mutterschwein kann sich frei bewegen und liegt natürlich auf Stroh.
Gefüttert werden die Schweine mit Futter, das auf den eigenen Feldern angebaut wird. Die Tiere werden nicht geimpft und werden, falls notwendig, homöopathisch behandelt. Der völlige Verzicht auf chemische Erzeugnisse wird am Adamhof von Anfang bis Ende ohne Wenn und Aber durchgezogen.
Die Schweine werden im hofeigenen Schlachthaus geschlachtet und verarbeitet. Wobei die achtsame Verarbeitung des Tieres in seiner Ganzheit im Mittelpunkt steht.

 

Bio Kartoffelfeld der Familie Flödl

Bio Kartoffelfeld der Familie Flödl

Biokartoffel | Biobauernhof der Familie Flödl
Der Biohof ist ein seit 2017 anerkannter Biobetrieb und freut sich sehr darüber. Betriebsschwerpunkte sind Bio-Schweinemast, Bio-Kartoffelanbau mit Kartoffeldirektvermarktung sowie heuer erstmalig auch Ringelblumenanbau (für die Teeproduktion). Daneben gibt es noch Gänse, Legehennen und Mastgeflügel. Wöchentlich wird für Kunden und den Eigenverbrauch Brot im Holzofen gebacken. Daneben wird noch Seife hergestellt sowie Bio-Sonnenblumenöl und Eier vermarktet. Die Familie Flödl lebt im Süden Kärntens, einer Gegend mit sehr viel Kultur, Genuss und Natur am Fuß der Petzen.

Oberstes Ziel der Familie Flödl ist es, gesunde Lebensmittel zu erzeugen und regional anerkannt zu werden. Die Familie sieht sich als Partner ihrer Kunden und freut sich, wenn die Produkte, die am Hof erzeugt werden, gefallen, schmecken und vor allem gut tun!

Kontakt: Biobauernhof Flödl | Tscherberg 3 | 9143 St. Michael ob Bleiburg | Tel: 0650-719 19 00 | Mail: biobauernhof_floedl@gmx.at 

 

Weitere Informationen

Gewicht 4.0 kg
Größe 40 x 20 x 10 cm
Bio-Hollundersirup

Hollatrio Bio-Hollundersirup

4,90 inkl. MwSt

  • 0,33 Liter
  • Bio-Hollersirup mit Orangen und Zitronen
  • 1:7 verdünnbar
  • Schmeckt köstlich als Aperitiv mit Prosecco, Weisswein oder Sekt

Vorrätig

Produziert von: Aichwalder - Adamhof

Weitere Informationen

Gewicht 0.5 kg
Größe 15 x 8 x 8 cm
Kabanossi

Adams Wanderwuzzi

9,00 inkl. MwSt

  • Milder Geschmack
  • Lange haltbar
  • Verarbeitet wird Fleisch vom Strohschwein und Rind

Vorrätig

Produziert von: Aichwalder - Adamhof

Produktbeschreibung

Die lange haltbaren, dünnen länglichen und schnittfesten Rohwürste stammen ursprünglich aus Süd- und Osteuropa. Die Spezialität duftet intensiv und überzeugt mit ihrem milden Geschmack. Besonders beliebt als Proviant bei Jägern, Wanderern, Bergsteiger und Sportlern.
Durch den milden Geschmack auch ideal für die Kinderjause.

Weitere Informationen

Gewicht 0.4 kg
Größe 15 x 10 x 8 cm
genussbox_adamhof

Schlemmerjause für 3 – 4 Personen

39,90 inkl. MwSt

  • Eine luftgetrocknete und auf Buchholz geräucherte Speckvariation
  • Hauswürstel luftgetrocknet und geselcht
  • Salami
  • Schinken
  • Glundner Käse oder Liptauer
  • Speck, Hauswürstel, Salami und Schinken sind vom Strohschwein

Vorrätig

Produziert von: Aichwalder - Adamhof

Weitere Informationen

Größe 40 x 20 x 10 cm
genussbox_adamhof

Adamhof Genusspaket

49,90 inkl. MwSt

Vorrätig

Produziert von: Aichwalder - Adamhof Schlüsselworte: , , , , , ,

Weitere Informationen

Gewicht 5 kg
Größe 40 x 20 x 20 cm
wanderjause_grosse-tour_adamhof_ohne-folie

Wanderjause große Tour

15,00 inkl. MwSt

  • 2 große Stücke Bauchspeck vom Strohschwein
  • 2 große Stücke Karreespeck vom Strohschwein
  • 2 Jausenwürstel luftgetrocknet vom Strohschwein

Vorrätig

Produziert von: Aichwalder - Adamhof Schlüsselworte: , , , ,

Weitere Informationen

Gewicht 0.35 kg
Größe 25 x 20 x 2 cm
wanderjause_kleine-tour_adamhof

Wanderjause kleine Tour

8,00 inkl. MwSt

  • 2 Stück Karreespeck vom Strohschwein
  • 1 Stück Bauchspeck vom Strohschwein
  • 1 Hauswürstel luftgetrocknet vom Strohschwein

Vorrätig

Produziert von: Aichwalder - Adamhof Schlüsselworte: , ,

Weitere Informationen

Gewicht 0.2 kg
Größe 25 x 15 x 2 cm
single-paket

Single Paket Speck

4,00 inkl. MwSt

  • 1 Stück Bauchspeck vom Strohschwein
  • 1 Stück Karreespeck vom Strohschwein

Vorrätig

Produziert von: Aichwalder - Adamhof Schlüsselworte: ,

Weitere Informationen

Gewicht 0.12 kg
Größe 20 x 15 x 2 cm
Ringelblumen-Fäden Adamhof

Getrocknete Ringelblumen-Fäden

8,00 inkl. MwSt

  • 30 Gramm
  • Bio-zertifiziert
  • Von Hand gepflückt
  • Schonend getrocknet

Vorrätig

Produziert von: Aichwalder - Adamhof Schlüsselworte: ,

Produktbeschreibung

Ringelblumen können getrocknet vielfältig eingesetzt werden. Sei es für selbst hergestellte Kosmetik, Salben oder – besonders beliebt – als Naturheilmittel im Tee. Im Tee genossen können Ringelblumen beruhigend, schlaffördernd oder auch bei Stimmungsschwankungen unterstützend wirken.
Die Fäden können auch zu Dekorationszwecken bei Speisen verwendet werden.

Weitere Informationen

Gewicht 0.3 kg
Größe 18 x 3 x 5 cm
goldmelissensaft

Goldmelissensaft

4,90 inkl. MwSt

  • Bio-zertifizert
  • 0,33 Liter
  • Goldmelisse ist auch unter Indianernessel bekannt
  • Von Hand gepflückt

Vorrätig

Produziert von: Aichwalder - Adamhof Schlüsselwort:

Produktbeschreibung

Goldmelissensaft ist ein herrlich erfrischendes Getränk. Einfach mit Wasser, Soda oder Mineralwasser aufspritzen, fertig ist der Genuss. Beliebt bei Kindern.

Weitere Informationen

Gewicht 0.6 kg
Größe 22 x 6 x 6 cm
apfelsaft_adamhof

Apfelsaft von der Streuobstwiese

2,90 inkl. MwSt

  • Direkt gepresst
  • 1 Liter
  • Von der Streuobstwiese

Vorrätig

Produziert von: Aichwalder - Adamhof Schlüsselwort:

Weitere Informationen

Gewicht 2 kg
Größe 33 x 9 x 7 cm
marmelade_sonja

Fruchtaufstrich Erdbeer

4,90 inkl. MwSt

  • Ausgezeichnet mit der Goldmedaille
  • Bio-zertifiziert
  • Mit Aronia
  • Sinnlich-genussvoller Fruchtaufstrich

Vorrätig

Produziert von: Aichwalder - Adamhof Schlüsselworte: , ,

Weitere Informationen

Gewicht 0.25 kg
Größe 10 x 10 x 13 cm
birnenbrand_adamhof

Birnenbrand aus eigenen Birnen

10,90 inkl. MwSt

  • Bio-zertifiziert
  • 38% vol.
  • 0,35 Liter

Nicht vorrätig

Produziert von: Aichwalder - Adamhof Schlüsselworte: ,

Weitere Informationen

Gewicht 0.7 kg
Größe 36 x 6 x 6 cm

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